Pipérade con Huevos Escalfados
Pipérade con Huevos Escalfados requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 4 4.59 por porción. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 367 calorías, 13g de proteína, y 21g de grasa por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de y / o pimientos, ajo, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Funciona bien como guarnición. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Tratar Pipérade de Huevos, Huevos en Cocotte con una Piperade vasca, y huevos En Pipérade " Pizzas Con Jamón Crujiente para recetas similares.
Instrucciones
Vierta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue la panceta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a estar crujiente y dorada, de 4 a 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera la panceta a un tazón.
Agregue los pimientos, la cebolla, el ajo, el tomillo y 1/2 cucharadita. sal a la sartén y cocina, revolviendo a menudo, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 7 a 10 minutos. Baje el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté muy suave, unos 25 minutos más.
Agregue el caldo de pollo, el vinagre, los tomates y la panceta cocida a la sartén. Aumente el fuego a medio-alto y hierva, revolviendo a menudo, hasta que el líquido se reduzca y espese ligeramente, de 8 a 10 minutos. Agregue las aceitunas si las usa y sazone al gusto con pimienta y más sal.
Mientras tanto, escalfar los huevos (la receta sigue).
Vierta la piprade en 2 tazones anchos y poco profundos y anide 1 o 2 huevos escalfados en cada porción.
Huevos Escalfados Perfectos
Pon alrededor de 3 pulgadas. riegue en una sartén ancha; hierva a fuego alto. Con una cuchara ranurada, sumerja rápida y suavemente los huevos en la cáscara, de uno en uno, durante 8 segundos, y luego levante.
Vierta todo menos 1 en. de agua de la sartén; reduzca el calor para que las burbujas en el fondo de la sartén salgan a la superficie solo de vez en cuando. Agrieta los huevos de uno en uno y, manteniendo la cáscara cerca de la superficie del agua, ábrela para dejar que el huevo se deslice suavemente hacia el agua. Cocine a la cocción deseada (presione suavemente con una cuchara para verificar), de 3 a 4 minutos para huevos escalfados suaves.
Con una cuchara ranurada, levante los huevos 1 a la vez del agua.