Pierna de Cordero con Higos y Limones

Name: Pierna de Cordero con Higos y Limones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir o crema fresca; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca del vino tinto seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Sobre el caldo de pollo desnatado con grasa; 1 kilogramos 12 higos negros maduros (aproximadamente cada uno); 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo fresco o tomillo seco; 2 kilogramos pierna de cordero , cortada en grasa; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) limones por unidad); 4 o 5 ramitas de romero (cada una de 5 a 6 pulg. larga), enjuagada o 2 cucharaditas de romero seco; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde

La pierna de cordero con Higos y Limones podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 10g de grasa y un total de 386 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $5.42 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Ve a la tienda y compra higos, caldo de pollo desnatado con grasa, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Tratar Cordero con Limones en Conserva, Estofado De Cordero Con Limones y Aceitunas, y Pierna de Cordero Enrollada en Forma de Mariposa con Hierbas y Limones en Conserva para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague el cordero y séquelo con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Espolvoree ligeramente con sal y colóquelo en una sartén poco profunda de 10 por 15 pulgadas. Acaricie el tomillo por toda la carne; coloque ramitas de romero en la pierna.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Tomillo

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Enjuague los higos y los limones.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Higo

Cortar los higos por la mitad longitudinalmente a través de los tallos y colocar, con el lado cortado hacia arriba, alrededor del cordero. Cortar y desechar los extremos de los limones, luego cortar finamente los limones transversalmente y desechar las semillas. Esparcir las rebanadas sobre y alrededor de los higos.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Semillas

Higo

Cordero

Vierta aproximadamente 1/2 taza de vino y el vinagre en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree la fruta con azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Azucarera

Hornee en un horno regular o de convección de 400 hasta que un termómetro insertado a través de la parte más gruesa de la carne hasta el hueso alcance los 130, aproximadamente 1 1/2 horas. A medida que el líquido se evapore, agregue más vino a la sartén para evitar que se queme. De vez en cuando, voltee la fruta suavemente. Los bordes de las piezas deben oscurecerse; si la fruta comienza a quemarse, retírela de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Hueso

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Sartén

Transfiera el asado y la fruta a un plato y manténgalos calientes. Deseche las ramitas de romero.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Fruta

Agregue suficiente caldo a la sartén para hacer aproximadamente 3/4 taza de jugos en total, luego agregue la crema. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo para liberar las partes doradas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo