Pierna de Cerdo Asada Cubana: Pernil

Name: Pierna de Cerdo Asada Cubana: Pernil
Prep time: 6 h 45 min
Cook time: 6 h 45 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) achiote en polvo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal gruesa; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) copos de perejil secos; 12 dientes de ajo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 1 (invierno) comino molido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de Mojo comprada en la tienda; 4 limas, en jugo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimienta de limón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) polvo o copos de cebolla; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de fruta para untar 100% arándanos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano seco; 6 ramitas hojas de orégano frescas; 6 kilogramos pierna de cerdo entera fresca sin deshuesar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) (tubo grande)

Pierna de Cerdo Asada Cubana: Pernil es un sin gluten y sin lácteos receta con 10 porciones. Una porción de este plato contiene alrededor 109g de proteína, 135g de grasa y un total de 1763 calorías. Para $5.56 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 157 personas quedaron impresionadas con esta receta. A mucha gente le gustó mucho este plato principal. Vaya a la tienda y recoja hojas de orégano, sal, pierna de cerdo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el jugo de lima, puede seguir este plato principal con el Granizado de Zumo de Arándano y Naranja como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 6 horas y 45 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 96%, lo cual es espectacular. Recetas similares incluyen Pierna de Cerdo Asada Cubana: Pernil, Carne de Cerdo Asada con Ajo (Pernil), y Sándwiches de Cerdo Asado Cubano.

Instrucciones

Coloca los dientes de ajo en una tabla de cortar. Corta los clavos por la mitad longitudinalmente y luego aplástalos con el lado de un cuchillo de chef.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Clavo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Chefs Cuchillo

Espolvorear la sal sobre el ajo y picar y desprestigio del ajo contra la tabla de cortar hasta que se hace una pasta. (Esto también se puede hacer usando una mano de mortero; rompa las mitades de ajo antes de colocarlas en el mortero.)

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mortero Y Mortero

Añadir el orégano, picarlo en la pasta de ajo y mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Orégano

Poner la pasta de ajo en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el adobo, el Mojo, los jugos de naranja y lima.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Cal

Mezclar bien para combinar.

Coloque la carne de cerdo en una sartén para asar y, con un cuchillo afilado, puntee la superficie de la carne en un patrón de cruz.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Cuchillo

Vierta el adobo sobre el cerdo, asegurándose de que entre en las incisiones y penetre en la carne. Tapar y marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o hasta 1 día en el refrigerador, tapado y girándolo una o dos veces.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Cerdo

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Destapa la carne de cerdo y deja reposar la carne a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarla.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Ase la carne de cerdo durante 30 minutos. Baje la temperatura del horno a 350 grados F. y continúe asando hasta que la carne se desmorone y un termómetro de lectura instantánea alcance los 160 grados F cuando se inserte en la parte más gruesa de la carne de cerdo. Untar con el adobo cada 30 minutos. El tiempo total de tostado será de aproximadamente 5 a 5 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Retire del horno y déjelo reposar a temperatura ambiente de 20 a 30 minutos, cubierto flojamente con una lámina de aluminio, antes de cortarlo en rodajas.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Nota: Esta receta de adobo es un condimento básico para muchas de mis recetas latinas. Puedes hacer un lote grande, guardarlo en un recipiente hermético y usarlo como potenciador del sabor en tus platos favoritos.

Ingredientes que necesitarás

Potenciador Del Sabor

Condimento

Combine todos los ingredientes medidos en un frasco pequeño de vidrio con una tapa hermética y agite para mezclar. Almacene en un lugar fresco y seco durante un máximo de 2 semanas.

Ingredientes que necesitarás

Agitar