Piccata de Pollo

Name: Piccata de Pollo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de uso múltiple, para dragado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alcaparras en salmuera, enjuagadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco, picado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 5 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta negra recién molida; 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en forma de mariposa y cortadas por la mitad; 6 (invierno) mantequilla sin sal

La piccata de pollo podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de su plato principal. Esta receta hace 4 porciones con 617 calorías, 20g de proteína, y 37g de grasa cada. Para $1.83 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes a mano mantequilla, sal marina y pimienta, jugo de limón y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. 31 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 40 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de cuchara de 70%, lo cual es bueno. Recetas similares incluyen Piccata de Pollo, Piccata de Pollo, y Piccata de Pollo.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Sazone el pollo con sal y pimienta. Dragar el pollo en harina y sacudir el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Harina Para Todo Uso

Agitar

En una sartén grande de 10 o 12 pulgadas a fuego medio alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla con 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando la mantequilla y el aceite empiecen a chisporrotear, agregue 2 trozos de pollo y cocine por 3 minutos. Cuando el pollo esté dorado, voltee y cocine por el otro lado durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pollo Entero

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar y transferir al plato. Derrita 2 cucharadas más de mantequilla y agregue otras 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando la mantequilla y el aceite empiecen a chisporrotear, agregue las otras 2 piezas de pollo y dore ambos lados de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pollo Entero

Mantequilla

Aceite De Cocina

Retire la sartén del fuego y agregue el pollo al plato.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Reduzca el fuego a medio bajo y agregue el jugo de limón, el caldo y las alcaparras. Regrese a la estufa y deje hervir, raspando los trozos marrones de la sartén para darle más sabor. Revisa el condimento. Regrese todo el pollo a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Condimento

Pollo Entero

Alcaparras

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Estufa

Sartén

Retire el pollo a la fuente.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue las 2 cucharadas de mantequilla restantes a la salsa y bata vigorosamente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la salsa sobre el pollo y decore con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Perejil

Salsa

Equipo

Sartén

Estufa

Batir

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de uso múltiple, para dragado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

alcaparras en salmuera, enjuagadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco, picado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 5(invierno)

aceite de oliva virgen extra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina y pimienta negra recién molida 2

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en forma de mariposa y cortadas por la mitad 6(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Sauvignon Blanc, Gruener Veltliner

La Piccata de pollo funciona muy bien con Sauvignon Blanc y Gruener Veltliner. Tanto Grüner Veltliner como Sauvignon Blanc tienen sabores cítricos y herbales que complementan el limón y el perejil de chicken piccata. El vino Leyda Sauvignon Blanc con una calificación de 4.6 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 21 dólares por botella.

Viña Leyda Sauvignon Blanc

Con una mineralidad expresiva, el Sauvignon Blanc 2013 se caracteriza por una potente intensidad aromática y un amplio espectro aromático, con notas herbales, cítricas y tropicales. En boca es fresco, con una acidez crujiente y ácida y un final jugoso y cítrico. Maride con pasteles de cangrejo, estragón de pollo o mejillones.