Pez Ennegrecido del Golfo de Jacques-Imos

Name: Pez Ennegrecido del Golfo de Jacques-Imos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) 1 jalapeño fresco entero; 1 1 libra de calabacín, Salsa asiática de ají y ajo, como el sambal olek; 1 1 libra de calabacín, polvo de chipotle; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo; 2 (invierno) tomillo seco; 4 yemas de huevo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ajo en polvo; 1 (puede ser o desnatar) perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 2 (puede ser o desnatar) 1 chalota, rallada o picada; 4 (invierno) ¼ de taza colmada de harina; 3 (invierno) cebolla en polvo; 2 (invierno) orégano seco; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de gallineta nórdica; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 2 (puede ser o desnatar) 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 1 (puede ser o desnatar) Salsa inglesa

El pez ennegrecido del Golfo de Jacques-Imos requiere aproximadamente 40 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 4 porciones con 1341 calorías, 47g de proteína, y 125g de grasa cada. Para $11.07 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de pimienta, filetes de gallineta, pimentón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Funciona bien como un plato principal caro. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 72%. Recetas similares incluyen Pez Ennegrecido del Golfo de Jacques-Imos, Pescado del Golfo en Papillote, y Mezcla de Condimentos Ennegrecidos y Pescado Ennegrecido.

Instrucciones

Espolvoree ligeramente el pescado con el Condimento de Mariscos criollos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento De Mariscos

Pescado

En una sartén de hierro fundido caliente a fuego medio, derrita la mantequilla. Dorar el pescado por ambos lados hasta que la carne esté opaca unos 3 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Combine la salsa holandesa con salsa de ají y ajo, chipotle en polvo y carne de cangrejo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Ají Y Ajo

Salsa Holandesa

Chile Chipotle Molido

Carne De Cangrejo

Sirva cada filete con 1/4 de taza de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Combinar todos los ingredientes y mezclar. Conservar en un recipiente sellado.

Derretir la mantequilla y la margarina en una cacerola de 1 cuarto de galón a fuego lento. Subir el fuego y llevar a ebullición rápida.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y enfriar, unos 5 minutos. Retirar la espuma de la parte superior y desecharla.

Vierta la mantequilla en una taza medidora de vidrio grande y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Mientras tanto, en un tazón mediano de acero inoxidable o en la parte superior de una caldera doble, combine todos los ingredientes restantes.

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Tazón Para Mezclar

Mezcle con un batidor de metal hasta que se mezcle.

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque el tazón sobre una sartén de agua a fuego lento, pero no hirviendo. El recipiente nunca debe tocar el agua. Batir vigorosamente la mezcla de huevo, recogiendo el recipiente con frecuencia para dejar escapar el vapor. Batir hasta que la mezcla de huevo esté muy ligera y cremosa y tenga brillo, de 6 a 8 minutos. Esta cantidad de batido es importante para que los huevos cocidos puedan contener mejor la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Retire el recipiente de la sartén con agua caliente. Vierta gradualmente aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de mantequilla (use la grasa de mantequilla superior, no los sólidos de mantequilla en la parte inferior) en la mezcla de huevo mientras revuelve vigorosamente la salsa. Asegúrese de que la mantequilla que agrega esté bien mezclada con la salsa antes de agregar más. Continúa agregando gradualmente la grasa de mantequilla de la superficie hasta que hayas agregado aproximadamente 1 taza.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Cucharón

Tazón

Sartén

Para que puedas llegar a los sólidos de mantequilla, vierte en un cucharón y reserva aproximadamente 1/2 taza de grasa de mantequilla en la salsa, batiendo bien. Usa los sólidos de fondo restantes en otro plato. Luego, bate gradualmente suficiente grasa butírica de la parte superior reservada para producir una salsa bastante espesa. La grasa de mantequilla espesa la salsa, por lo que es posible que no necesite usarla toda.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Cucharón

Servir inmediatamente (o tan pronto como sea posible, manteniendo la salsa en un lugar cálido, como en la parte superior de la estufa, hasta que esté lista para servir).

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Estufa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salchicha de cerdo sin envoltura 2(invierno)

1 jalapeño fresco entero 11 libra de calabacín,

Salsa asiática de ají y ajo, como el sambal olek 11 libra de calabacín,

polvo de chipotle 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo 2(invierno)

tomillo seco 4

yemas de huevo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ajo en polvo 1(puede ser o desnatar)

perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco 2(puede ser o desnatar)

1 chalota, rallada o picada 4(invierno)

¼ de taza colmada de harina 3(invierno)

cebolla en polvo 2(invierno)

orégano seco 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de gallineta nórdica 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal 2(invierno)

mantequilla sin sal 2(puede ser o desnatar)

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)1(puede ser o desnatar)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pescado en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es el vino Fitvine Pinot Grigio. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.