Pescado de piel crujiente con espárragos

Name: Pescado de piel crujiente con espárragos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 24 lanzas finas de espárragos; 2 tomates maduros; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón, cada uno de aproximadamente 140 g; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceitunas negras; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras, enjuagadas; 2 (invierno) hojas de perejil

Si quieres añadir más sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario recetas en tu caja de recetas, el pescado de piel crujiente con espárragos podría ser una receta que deberías probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 17g de grasa y un total de 208 calorías. Para $2.16 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Es traído a usted por BBC Good Food. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de alcaparras, tomates, filetes de salmón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 91%, lo cual es espectacular. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Cebollas Plateadas En Escabeche Crujientes, Cómo cocinar: Dedos de piel de tofu crujientes veganos con salsa picante de miel, limón y jengibre, y Cómo cocinar: piel crujiente de tofu Ovo-lacto vegetariano, verduras mixtas y huevos de codorniz con salsa agridulce.

Instrucciones

Rompa los extremos leñosos de los espárragos y deséchelos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Cortar los tomates por la mitad, sacar con una cuchara y desechar las semillas. Rebana finamente la carne de tomate, luego córtala en dados pequeños. Aparta los espárragos y los tomates.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Tomate

Semillas

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Sazone el pescado con sal y pimienta, y cocine la piel hacia abajo a fuego medio durante unos 3-4 minutos, presionando suavemente, hasta que la piel esté crujiente y dorada. Gire y cocine el otro lado durante 3-4 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté cocido.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, cocine los espárragos en agua con sal a fuego lento durante 3-4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Escurrir bien. Para el aderezo, caliente suavemente las 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pequeña con los tomates, las aceitunas, las alcaparras y las hojas de perejil. Mezcle los espárragos en un poco del aderezo. Coloque los espárragos en cada uno de los cuatro platos calientes, cubra con el pescado y coloque el aderezo de tomate caliente alrededor del pescado.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Espárragos

Aceite De Oliva

Tomate

Alcaparras

Oliva

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Equipo

Sartén

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

lanzas finas de espárragos 2

tomates maduros 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva virgen extra 142Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón, cada uno de aproximadamente 140 g 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceitunas negras 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras, enjuagadas 2(invierno)

hojas de perejil

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 23 dólares por botella.