Peras Escalfadas con Pasta de Membrillo en Capas de Parmesano
Peras Escalfadas con Pasta de Membrillo en Capas de Parmesano es un gluten plato principal. Esta receta sirve 10. Una porción contiene 723 calorías, 44g de proteína, y 32g de grasa. Para $5.75 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra ralladura de limón, vino, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la ralladura de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Es traído a usted por Epicurious. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Membrillo), Tarta De Manzana Y Canela Con Semillas De Calabaza Y Pasta De Membrillo, y Membrillo Escalfado.
Instrucciones
Pele las peras, dejando los tallos intactos, luego saque el núcleo del fondo con un cortador de bolas de melón para crear una cavidad de 2 1/2 pulgada de profundidad. Frote las peras por todas partes con jugo de limón en un tazón grande.
Hierva el vino, el azúcar, la vainilla y la ralladura en una olla grande de 6 cuartos de galón (al menos 12 pulgadas de diámetro) a fuego moderado, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Agregue las peras, colocándolas de lado en 1 capa, junto con cualquier jugo de limón del tazón (las peras no estarán cubiertas por líquido), luego reduzca el fuego a bajo y cueza las peras, cubiertas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Transfiera cuidadosamente las peras con una cuchara ranurada a una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas, coloque las peras en posición vertical y reserve el líquido en una olla.
Cuando las peras estén lo suficientemente frías como para manejarlas, rellene las cavidades con pasta de membrillo y vuelva a colocar las peras en posición vertical en el plato.
Hierva el líquido en una olla a fuego alto hasta que esté almibarado y reduzca a aproximadamente 3/4 de taza, de 10 a 15 minutos.
Vierta el jarabe sobre las peras y enfríe, rociando ocasionalmente con jarabe. Enfriar, tapado, rociando ocasionalmente con jarabe, hasta que esté frío, al menos 2 horas.
Rocíe cada pera ligeramente con jarabe y deslice una capa de queso parmesano sobre el tallo.
Servir con virutas de queso al lado.
Las peras se pueden enfriar hasta 2 días.