Pechugas de Pato con Pinot Noir y Salsa de Cerezas

Name: Pechugas de Pato con Pinot Noir y Salsa de Cerezas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerezas ácidas secas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) mitades de pechuga de pato deshuesada, sin piel; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y con menos sodio; 1 diente de ajo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva dividido; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pinot noir u otro vino tinto seco picante; 3 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 0 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 3 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón

Las pechugas de pato con Pinot Noir y salsa de Cerezas podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $6.47 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 16g de grasa y un total de 415 calorías. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Si tienes chalotas, cerezas ácidas, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es buena. Tratar Pechugas de Pato Perfumadas con Hinojo y Salsa Pinot Noir, Pato Braseado Con Reducción De Pinot Noir/Granada, y Pasteles de Mano de Cereza Dulce con Pinot Noir y Vainilla para recetas similares.

Instrucciones

Combine el azúcar y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio-alto; cocine hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo suavemente según sea necesario para disolver el azúcar de manera uniforme (aproximadamente 1 minuto). Continúe cocinando durante 5 minutos o hasta que estén doradas (no revuelva).

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego; agregue cuidadosamente las cerezas y el vinagre (el azúcar caramelizado se endurecerá y se pegará a la cuchara).

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Vinagre

Azucarera

Coloque la sartén a fuego lento hasta que el azúcar caramelizado se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree 1/8 de cucharadita de sal y pimienta sobre el pato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pato Entero

Agregue el pato a la sartén; cocine 5 minutos. Voltee el pato; cocine durante 4 minutos o hasta el grado deseado de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire de la sartén; deje reposar 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar el pato a través del grano en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Pato Entero

Volver a calentar la sartén a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 cucharadita restante de aceite, chalotes y ajo a la sartén; cocine 1 minuto o hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino a la sartén; aumente el fuego a medio-alto. Lleve la mezcla a ebullición; cocine hasta que se reduzca a 3/4 de taza (aproximadamente 6 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el caldo; llevar a ebullición. Cocine hasta que se reduzca a 1/2 taza (aproximadamente 6 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Vierta la mezcla de vino a través de un colador fino en la mezcla de cerezas; deseche los sólidos. Llevar la mezcla de cereza a fuego lento a fuego medio. Agregue la crema; cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Crema