Pechugas de Pato Asadas con Salsa de Granada y Chile

Name: Pechugas de Pato Asadas con Salsa de Granada y Chile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 4 grande chiles secos de California, * sin tallo, sin semillas, cortados en trozos de 1 pulgada; 2 (puede ser o desnatar) salsa de adobo de chiles chipotle enlatados en adobo; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher gruesa; 1 kilogramos mitades de pechuga de pato deshuesada, piel y grasa recortadas al tamaño de la pechuga; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cilantro molido; 0 (puede ser o desnatar) comino molido (sin tostar); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de granada refrigerado (como Pom); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Semillas de granada frescas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Pechugas de pato asadas con Salsa de Granada y Chile podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 8g de grasa y un total de 335 calorías. Para $6.05 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Una mezcla de sal kosher gruesa, mitades de pechuga de pato, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Pechugas de Pato con Salsa de Granada y Nuez, Pechugas de Pato de Berbería con Salsa de Granada y Vino, y Pechugas De Pato Con Granada Y Menta.

Instrucciones

Revuelva el azúcar y 1/2 taza de agua en una cacerola grande a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el calor; hierva hasta que el jarabe tenga un color ámbar profundo, arremolinándose ocasionalmente, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue jugo, caldo y chiles de California. Hierva hasta que la salsa se reduzca a 1 1/2 tazas, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Caldo

Jugo

Retirar del fuego; enfriar. Puré en la licuadora bien tapada hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera a un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir en adobosauce, vinagre y comino. Sazone al gusto con una generosa cantidad de sal gruesa y pimienta. HACER POR ADELANTADO: Se puede hacer 1 semana antes. Tapar y enfriar. Vuelva a calentar a temperatura baja antes de usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Vinagre

Comino

Equipo que necesitarás

Batir

Precaliente el horno a 400 ° F. Puntee la piel del pato (no corte en carne) con 5 cortes en 1 dirección; repita en la dirección opuesta, haciendo un patrón de diamante.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree todo el pato con sal gruesa, pimienta y cilantro molido.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Pimienta

Pato Entero

Coloque 2 sartenes grandes a prueba de horno a fuego medio-alto.

Agregue el pato, la piel hacia abajo, a las sartenes, dividiéndolas por partes iguales. Cocine el pato hasta que la piel esté crujiente y de color marrón oscuro,aproximadamente 7 minutos. Voltee el pato; cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Vierta la grasa.

Transfiera las sartenes con tooven. Ase el pato hasta que esté cocido a medio cocido, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Transfiera el pato a la tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

5 minutos de descanso. Corte finamente cada pechuga en cruz en una ligera diagonal. Arregle las rebanadas en los platos. Vierte la salsa con una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Espolvorear con semillas de granada.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

* Disponible en algunos supermercados y en tiendas de alimentos especiales y mercados latinos.

** Jalapeños secos y ahumados en una salsa de tomate picante llamada adobo; disponible en algunos supermercados y en tiendas de alimentos especializados y mercados latinos.