Pechuga de Pavo en Salmuera con Jugo de Arándano

Name: Pechuga de Pavo en Salmuera con Jugo de Arándano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla derretida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo desnatado con grasa; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas concentrado de jugo de arándano congelado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Sobre el jugo de limón; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 pechuga de pavo sin hueso (5 a 6 lb.; véanse las notas)

Pechuga de Pavo en salmuera con Jus de Arándano es un libre de gluten y apto para fodmap plato principal. Para $1.47 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 225 calorías, 21g de proteína, y 3g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Dirígete a la tienda y compra jugo de limón, sal y pimienta, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Mejor Pechuga de Pavo en Salmuera, Pechuga de Pavo en Salmuera, y Pechuga de Pavo A La Parrilla En Salmuera.

Instrucciones

En un tazón grande o sartén (al menos 8 qt.), combine 4 cuartos de agua, sal kosher y 3/4 de taza de azúcar. Revuelva hasta que se disuelvan la sal y el azúcar. Enjuague el pavo y recorte la espalda, las costillas, la carne alada y el exceso de piel del cuello si está adherida. Sumerge el pavo en salmuera, cúbrelo y enfríalo, volteándolo de vez en cuando, al menos durante 12 horas o hasta 24 (ver notas).

Ingredientes que necesitarás

Sal

Pavo Entero

Salmuera

Azucarera

Agua

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Retire el pavo de la salmuera, enjuáguelo bien y séquelo con palmaditas; deseche la salmuera. Coloque el pavo, despellejado, en una rejilla en una sartén para asar de 10 por 15 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Cepille la piel con mantequilla derretida.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Hornee en un horno regular o de convección 375 hasta que un termómetro insertado a través de la parte más gruesa de la mama al hueso registre 160, 1 1/4 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Mientras tanto, ponga el 1/4 de taza de azúcar restante en una sartén de 8 a 10 pulgadas a fuego alto; agite la sartén a menudo hasta que el azúcar tenga un color ámbar, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agitar

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 3/4 de taza de caldo y el concentrado de arándanos; revuelva a fuego medio-alto hasta que se mezcle, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos