Pechuga de Pavo Asada al Horno con Relleno de Puerros y Pan de Maíz

Name: Pechuga de Pavo Asada al Horno con Relleno de Puerros y Pan de Maíz
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Sureña
Ingredients: 2 Pechugas de pavo deshuesadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan de maíz desmenuzado, comprado en la tienda; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 puerros enteros, parte blanca solamente, raíces recortadas y cortadas en anillos; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 dejar a partir de 2 ramitas de tomillo frescas; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Pechuga de pavo asada al horno con Puerros y Relleno de Pan de maíz podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 30g de proteína, 9g de grasa y un total de 260 calorías. Esta receta sirve 12 y cuesta $1.94 por porción. Si tienes hojas de 2 ramitas de tomillo, pan de maíz, sal y pimienta kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina sureña. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Con una espátula puntuación de 54% este plato es bueno. Similar recetas Pechuga De Pavo Envuelta En Tocino Con Relleno De Pan De Maíz, Pechuga de Pavo Asada al Horno, y Pechuga de Pavo Asada al Horno con Salsa de Sartén.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 400 grados F

Equipo que necesitarás

Horno

Llene un tazón grande con agua y agregue los puerros, muévalos con las manos para sacar la arena de entre las capas. En una sartén grande a fuego medio, agregue 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Puerros

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Agregue los puerros, espolvoree con el tomillo, sal y pimienta y cocine durante unos 10 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que los puerros se ablanden pero no tengan color.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Puerros

Tomillo

Retire los puerros del fuego para que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

En un tazón grande, combine los puerros, el pan de maíz y el caldo de pollo y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Pan De Maíz

Puerros

Equipo que necesitarás

Tazón

Usa un cuchillo afilado y delgado para cortar la pechuga paralela a la tabla, casi por la mitad, deteniéndote por debajo del borde exterior. Abre las 2 mitades como si estuvieras abriendo un libro. Ahora tienes un pedazo grande de carne que se cocinará uniformemente y es lo suficientemente delgado como para enrollarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Carne

Rollo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloque 2 tazas del relleno dentro de cada una de las pechugas y luego vuelva a doblar el pavo.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pavo Entero

Coloque el relleno restante en una fuente pequeña para hornear y cocine junto al pavo.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ate en 4 lugares con cordel de cocina y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Caliente la cucharada restante de mantequilla y aceite de oliva en una sartén para asar a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Poner el pavo en la sartén y dorar por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Transfiera la sartén al horno y ase durante unos 25 minutos (la temperatura interna debe alcanzar los 160 grados F en un termómetro de lectura instantánea). Saque el pavo del horno y déjelo reposar de 5 a 10 minutos, luego córtelo en rodajas transversales.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Pechugas de pavo deshuesadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pan de maíz desmenuzado, comprado en la tienda 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 4

puerros enteros, parte blanca solamente, raíces recortadas y cortadas en anillos 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1dejar

a partir de 2 ramitas de tomillo frescas 2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Brundlmayer Steinmassl Riesling con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 39 dólares por botella.