Pavo Asado con Salsa

Name: Pavo Asado con Salsa
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grande cocinar manzana, como Gravenstein o Golden Delicious; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente 4 zanahorias medianas; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio con hojas; 2 4 tallos de apio; 2 (invierno) gachas de pavo o pollo o mantequilla derretida; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo (aproximadamente 1 1/2 latas pequeñas); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo (aproximadamente 4 latas pequeñas o 2 cajas de cuartos de galón); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albaricoques secos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos secos; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 1 pizca Pizca de semillas de hinojo, opcional; 1 Puñado hojas frescas de perejil de hoja plana; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 ramitas cortado en gajos, 1 ); 1 cabeza 1 naranja, ralladura; 1 ramita Varias hierbas frescas, como tomillo, perejil, romero o salvia; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 ( berenjenas) 20 rodajas finas de calabacín; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla; 5 kilogramos Turquia; 6 (invierno) mantequilla sin sal, y más para la sartén; 8 (invierno) mantequilla sin sal; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pan sándwich blanco de campo en rodajas; 1 Guión Salsa inglesa

Pavo asado con salsa requiere aproximadamente 3 horas y 55 minutos de principio a fin. Para $3.91 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 1143 calorías, 115g de proteína, y 51g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Dirígete a la tienda y compra manzana para cocinar, tomillo, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una espátula puntuación de 75% este plato es bastante bueno. Tratar Pavo Asado Simple con Salsa de Pavo Rica, Pavo Asado Con Salsa De Madeira, y Pavo Asado con Salsa de Salchichas para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: brocha de repostería grande para asar o termómetro de lectura instantánea para bastidores de bombillas

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Baster

Ajusta una rejilla del horno a la posición más baja y retira las otras rejillas. Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retire el cuello y los menudillos del pavo. Deseche el hígado, ponga los demás a un lado. Seca el pavo por dentro y por fuera con toallas de papel. Sazone la cavidad del pecho con sal y pimienta. Cortar en rodajas las cebollas y cortar a la mitad la cabeza de ajo transversalmente. Rellena todo el ajo y la mitad de las cebollas dentro del pavo junto con algunas de las hierbas y 1 hoja de laurel. Corte a la mitad las zanahorias y el apio a lo largo; póngalos en el centro de la sartén para asar y coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, encima de las verduras.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Hígado

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Derretir la mantequilla en una cacerola mediana, y untar la mitad sobre el pájaro, sazonar la piel con sal y pimienta. Carpa de pavo con papel de aluminio y asado durante 2 horas. Reserva unas 3 cucharadas de mantequilla para untar el pájaro.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Cocine el resto de la cebolla, el cuello y los menudillos en la mantequilla restante de la cacerola, a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que se doren, durante unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue el caldo, las hierbas restantes y la hoja de laurel; cubra y cocine a fuego medio-bajo mientras el pavo se asa, aproximadamente 2 horas. Deseche los menudillos si lo desea, o reserve para la salsa de menudillos. Después de 2 horas, retire el papel de aluminio del pavo y use una brocha de pastelería o una espátula para rociar el pavo con la mantequilla reservada y algunos de los goteos de la sartén. Aumente la temperatura del horno a 425 grados F y continúe asando hasta que un termómetro de lectura instantánea pegado en el muslo registre entre 170 y 180 grados F, aproximadamente 1 hora más.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Baster

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Transfiera el pavo a una tabla de cortar y deje reposar de 15 a 20 minutos antes de cortarlo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Vierta todas las gotas de la sartén para pavo en una taza medidora líquida y deseche las verduras. Retire con un cucharón 1/2 taza de la grasa de la parte superior de los goteos y transfiérala a una cacerola. (Coloque la taza medidora con las gotas restantes y la grasa en el congelador durante unos minutos para separarla.)

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Grasa De Pavo Asado

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Cucharón

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Caliente la grasa a fuego medio, esparza la harina uniformemente por encima y cocine, revolviendo constantemente, con una cuchara de madera hasta que la harina se dore ligeramente y huela a tostado, aproximadamente 4 minutos. Cambie a un batidor; luego, gradualmente y con cuidado, vierta el caldo caliente en la mezcla de harina mientras bate constantemente. Llevar la salsa a ebullición; ajustar el fuego para que hierva suavemente. Descremar y desechar el exceso de grasa de las gotas restantes, y añadir los jugos de la sartén a la salsa. Continúe cocinando a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 10 minutos. Sazone con el Worcestershire, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

12 A 16 Panecillos Para Sándwich

8 (Sub-12) Camarones

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Cocina Profesional Lorann®

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Cucharón

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire y deseche la cebolla, el ajo, las hierbas y la hoja de laurel de la cavidad del pavo.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1 Naranja, Ralladura

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

20 Rodajas Finas De Calabacín

Vierte cualquier jugo que se haya acumulado en la salsa, Talla el pavo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Precalienta el horno a 325 grados F. Unta con mantequilla una cazuela de 3 cuartos de galón poco profunda.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Corta o trocea el pan en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

Coloque los trozos de pan en una sola capa en 1 o 2 bandejas para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Hornee hasta que esté ligeramente seco y crujiente, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Fresco.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Pelar, sacar el núcleo y picar la manzana en trozos gruesos. Picar en trozos grandes la cebolla, el apio y los albaricoques. Picar el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Para Preservar,

20 Rodajas Finas De Calabacín

Derretir las 6 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la manzana, la cebolla, el apio, los albaricoques, los arándanos, el tomillo, la sal y las semillas de hinojo; cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Melocotón, Pelado Y Rebanado O 1 Taza De Duraznos Rebanados Sin Azúcar Congelados

Albaricoque

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Para Preservar,

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Tazas De Dientes De Ajo

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Añadir el caldo y el perejil y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Retirar del fuego.

Batir el huevo en un bol grande.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el pan tostado y la mezcla de cebolla y frutas; mezcle hasta que se humedezca uniformemente. Coloque el aderezo suelto en la sartén preparada.

Ingredientes que necesitarás

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

Licor De Lichi (recomendado: Soho Brand)