Pato Asado Crujiente y Tierno con Salsa de Cereza y Romero

Name: Pato Asado Crujiente y Tierno con Salsa de Cereza y Romero
Prep time: 5 h 40 min
Cook time: 5 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerezas frescas o congeladas, partidas por la mitad y deshuesadas; 2 kilogramos Pato Pekin (también conocido como Long Island); 1 1 libra de calabacín, hojas de romero frescas, picadas; 2 Corteza: migas de galletas graham conservas de frutas enteras de cerezas o bayas; 3 clavo ajo picado; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 4 un poco de calabacín picado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 Corteza: migas de galletas graham zumo de limón fresco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo, preferiblemente casero, o comprado en una tienda con bajo contenido de sodio; 1 chalota, pelada y picada; 1 cp. queso parmesano rallado mantequilla sin sal

Se puede hacer la receta de Pato Asado Crujiente y Tierno con Salsa de Cereza y Romero en aproximadamente 5 horas y 40 minutos. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $4.81 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 67g de proteína, 226g de grasa, y un total de 2367 calorías. Si tienes chalota, jugo de limón, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 248 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 95%, lo cual es genial. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Pato Asado Crujiente y Tierno con Salsa de Cereza y Romero, Pato Asado Con Salsa De Cerezas Secas, y Suculento Pato Asado Relleno Con Salsa Balsámica De Cerezas.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Enjuaga el pato por dentro y por fuera y sécalo con palmaditas. Recorte el exceso de grasa del cuello y la cavidad, corte las puntas de las alas y deséchelas.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Mezcla 1 cucharada de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño y espolvorea el ave por dentro y por fuera. Con un cuchillo de cocina, haz docenas de cortes a través de la piel y la grasa (teniendo cuidado de no perforar la carne) en ambos lados y en todas las partes del ave.

Ingredientes que necesitarás

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Agua Para Permitir

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Coloque la pechuga de pato con el lado hacia arriba en una rejilla en una asadera y ase durante 1 hora. Saca el ave del horno, transfiérela a una fuente y escurre con cuidado la grasa de la sartén en una taza medidora (terminarás obteniendo de 2 a 3 tazas). Regrese el pato a la sartén, pinche con el cuchillo nuevamente, gírelo con la pechuga hacia abajo y ase otra hora. Repite cada hora, asando el pato por un total de 4 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Caramelos De Cabeza De Aire

Repollo Morado, Finamente Cortado

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Mientras se cocina el pato, prepare la salsa: En una cacerola pequeña, caliente 1 cucharada de grasa de pato a fuego medio y cocine las chalotas hasta que estén blandas, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Verduras Resistentes, Como Acelgas, Berzas, Rapini O Hojas De Remolacha, Con Los Tallos Recortados

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Goya®

Agregue las cerezas, el caldo, las conservas, la miel y el romero, y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conservas De Fresa Bajas En Azúcar

Rizos De Chocolate Para Hornear

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Retira del fuego, agrega el jugo de limón, revuelve la mantequilla y prueba con sal y pimienta. Deja a un lado hasta que el pato esté terminado.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Pato Entero

Después de 4 1/2 horas de asado, suba la temperatura del horno a 350 grados F, pinche la piel del pato por última vez, vuelva a salar la piel y regrese el ave al horno con la pechuga hacia arriba. Ase durante 30 minutos hasta que la piel esté bien dorada.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Retirar del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 20 minutos. Calienta la salsa suavemente a fuego lento. Tallar el pato, poner los trozos en una fuente para servir y servir con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Pato Entero

Equipo que necesitarás

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Equipo

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Caramelos De Cabeza De Aire

Repollo Morado, Finamente Cortado

Cebada Perlada Blanca

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Ingredientes

Porciones:

2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cerezas frescas o congeladas, partidas por la mitad y deshuesadas 2kilogramos

Pato Pekin (también conocido como Long Island)11 libra de calabacín,

hojas de romero frescas, picadas 2Corteza: migas de galletas graham

conservas de frutas enteras de cerezas o bayas 3clavo

ajo picado 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 4un poco de calabacín picado

Sal Kosher y pimienta recién molida 2Corteza: migas de galletas graham

zumo de limón fresco 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo, preferiblemente casero, o comprado en una tienda con bajo contenido de sodio 1

chalota, pelada y picada 1cp. queso parmesano rallado

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti

Crema de Jerez, Oporto y Moscato d'Asti son excelentes opciones para Crujientes. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. Podrías probar el Jerez NV Johnson Estate Cream. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.

Jerez Crema NV Johnson Estate

Muy aromático con notas de avellana, vainilla y un toque de roble seguido de pasas dulces y un toque de levadura. Acabado limpio y duradero. Bueno ahora, pero recompensará a aquellos que le permitan envejecer"". Una bebida preprandial favorita. Considérelo con nueces antes de la cena como aperitivo, o después de la cena con postre, especialmente chocolates y postres a base de frutas. También maravilloso en las tardes frías, servido con biscotti para mojar en ""estilo italiano"". "