Pato Asado con Salsa de Regaliz y Merlot

Name: Pato Asado con Salsa de Regaliz y Merlot
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) raíz de apio en cuartos, pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco, como Merlot; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de avellana importado; 3 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 grande Papa de Idaho, pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas; 8 pequeño caramelos de regaliz negros; 12 kumquats, cortados a la mitad longitudinalmente y sin semillas; 6 grande Pechugas de pato moscovita, con piel (aproximadamente 1/2 libra cada una); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 5 (invierno) mantequilla fría sin sal

Pato Asado con salsa de Regaliz y Merlot es un gluten plato principal. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 1 10.12 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 69g de proteína, 235g de grasa y un total de 2550 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de papa de idaho, miel, pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la miel, puede seguir este plato principal con el Pan de Jengibre con Miel como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cebollas Dulces Asadas a Fuego Lento con Polvo de Regaliz, Cerdo Asado Picante con Salsa de Pato, y Patas de Pato Asadas en Sartén con Salsa de Cereza Negra para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola mediana, cocine a fuego lento la miel a fuego moderado durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Miel

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los kumquats y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Colar la miel en una cacerola mediana; reservar los kumquats por separado.

Ingredientes que necesitarás

Kumquat

Miel

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el vino y el caldo de pollo a la miel y cocine a fuego moderado hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Miel

Vino

Agregue las gominolas, retire la cacerola del fuego y deje reposar hasta que la salsa tenga un buen sabor a regaliz, aproximadamente 5 minutos. Deseche las gominolas.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Goma

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

En una cacerola grande, cubra la raíz de apio y los trozos de papa con agua y agregue 1 cucharadita de sal. Hervir a fuego moderadamente alto hasta que estén tiernos, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

Patata

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir las verduras; devolverlas a la cacerola y agitar a fuego alto para que se sequen.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Agitar

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera la raíz de apio y la patata a un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave. Limpie la cacerola y devuelva el puré a ella. Agrega 3 cucharadas de mantequilla y el aceite de avellana. Sazone con sal y pimienta, cubra y mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Avellana

Apionabos

Mantequilla

Patata

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén Para Salsa

Calentar una sartén grande. Con un cuchillo afilado, puntee la piel de la pechuga de pato en un patrón de eclosión cruzada. Sazone las pechugas con sal y pimienta y agregue 3 a la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine a fuego moderado hasta que la piel esté marrón y crujiente, aproximadamente 5 minutos; retire la grasa con una cuchara una o dos veces. Voltee las pechugas y cocine hasta que se doren en la parte inferior, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pechuga De Pato

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuchillo

Transfiera las pechugas a una bandeja para hornear, con la piel hacia abajo, vierta la grasa de la sartén y repita con las pechugas restantes.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

Hornear el pato en el horno durante unos 6 minutos, o hasta que esté medio cocido.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiéralo a una tabla para tallar, con la piel hacia arriba, cúbrelo holgadamente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Llevar la salsa de regaliz a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Retirar del fuego y batir las 2 cucharadas restantes de mantequilla; sazonar con sal y pimienta. Cortar en rodajas finas las pechugas de pato en sentido transversal y colocar las rebanadas en 8 platos grandes. Vierta la salsa de regaliz sobre el pato y cubra con los kumquats melosos. Vierta el puré de raíz de apio junto con el pato y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pechuga De Pato

Apionabos

Kumquat

Salsa

Mantequilla

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Batir