Pato al Vapor y Asado en Chinatown

Name: Pato al Vapor y Asado en Chinatown
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Polvo chino de cinco especias; 4 dientes de ajo; 5 rebanadas grandes de jengibre fresco; 1 manojo lechuga iceberg, cortada en trozos de 2 pulgadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de arroz; 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 1 mandarina, pelada cortada en tiras grandes; 2 kilogramos pato entero

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? El pato asado y al vapor de Chinatown podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 4 porciones con calorías de 2019, 56g de proteína, y 179g de grasa cada. Para $4.44 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. 3 personas encontraron que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes miel, sal, jengibre grande y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vinagre de arroz, puede seguir este plato principal con el Pastel de Taza de Terciopelo Rojo como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 76%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Pato Ahumado con Bollos Chinos al Vapor, Pato Asado con Compota de Frutas Asadas, y Pechuga de Pato Asada en Sartén.

Instrucciones

El pato es notoriamente un ave grasosa, para disminuir la grasa y producir una piel crujiente, comience por recortar el exceso de grasa del cuello y el cuerpo. Enjuague el pato por dentro y por fuera, y seque bien con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Combine las cinco especias chinas, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Frote la mezcla de especias por todo el pato, por dentro y por fuera. La sal y el polvo de cinco especias hacen un adobo seco fragante, que extrae parte de la humedad del pato para que las especias penetren. Rellena la cavidad del pato con los aromáticos: jengibre, ajo, cebollas verdes y cáscara de mandarina. Dobla las puntas de las alas debajo del pato y ata las patas con una cuerda de cocina. Pincha la pechuga de pato unas cuantas veces, perforando la piel.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Pechuga De Pato

Mandarina

Frote De Condimento Seco

Ajo

Jengibre

Especia

Azucarera

Pato Entero

Sal

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Tazón

Coloque una sartén para asar en la estufa sobre 2 quemadores y llénela con 2 pulgadas de agua, gire el fuego a medio. Coloque un inserto de rejilla en V dentro de la sartén y coloque el pato en la rejilla, con el pecho hacia arriba. Cubra bien con papel de aluminio. Cocine al vapor el pato durante 45 minutos, comprobando el nivel del agua periódicamente. Al cocer al vapor el pato primero se derrite parte de la grasa y se encoge la piel.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén Para Asar

Estufa

En una cacerola pequeña, combine el vinagre, la miel y la salsa de soja a fuego lento. Cocine y revuelva durante 5 minutos hasta que espese. El pato será lacado con el glaseado dulce, que se carameliza durante el asado, haciendo que la piel esté crujiente y marrón.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Vinagre

Esmalte

Miel

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el papel de aluminio del pato, retire la rejilla con el pato y vierta el agua y toda la grasa que se ha desprendido (esto es ideal para usar en otros platos como el arroz frito.)

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pato Entero

Arroz

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque la rejilla con el pato de nuevo dentro de la sartén para asar. Untar el pato con la mezcla de vinagre, hasta que toda la piel quede completamente cubierta con el glaseado. Mételo todo en el horno. Ase el pato durante 1 hora, untándolo periódicamente con cualquier glaseado restante para que quede en un color caoba profundo. Cubra el pecho con papel de aluminio si se pone demasiado oscuro. Las piernas se moverán fácilmente cuando termine. Cortar y servir.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Esmalte

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Papel De Aluminio

Horno