La receta de Frituras Portobello podría satisfacer su antojo americano en aproximadamente 45 minutos. Esta receta vegana y sin gluten sirve 4 y cuesta $2.27 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 15g de grasa y un total de 294 calorías. Si tienes pimienta, aceite de canola, papas rojizas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por feeds.epicurious.com. Funciona bien como guarnición. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 33%, lo cual es bastante malo. Recetas similares incluyen Patatas Fritas Portobello, Patatas Fritas Portobello, y HUEVOS AL HORNO CON PORTOBELLO (HUEVOS CON PORTOBELLO).
Instrucciones
1
Precaliente el horno a 204°. Perfore cada patata con un tenedor tres veces, espolvoree cada una con 1/2 cucharadita de sal marina gruesa y envuelva individualmente en papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
Sal Marina Gruesa
Patata
Envolver
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
Horno
2
Hornea hasta que estén tiernos al tacto, unos 40 minutos. Desenvuelva las papas y déjelas enfriar; cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtelas en ocho trozos. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
Patata
Equipo que necesitarás
Horno
3
Mientras las papas se enfrían, mezcle el aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, el ajo, la pimienta y las chalotas en un tazón pequeño.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Patata
Chalotes
Ajo
Pimienta
Sal
Equipo que necesitarás
Batir
Tazón
4
Coloque las tapas de portobello en una sartén con bordes redondeados y cúbralas uniformemente por ambos lados con la mezcla de aceite de oliva, dejándolas redondeadas hacia arriba. Ase hasta que esté suave en el centro, de 8 a 12 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Sartén
5
Transfiera las tapas de portobello a un plato, con los lados redondeados hacia arriba, y déjelas a un lado para que se enfríen.
6
Vierta el vino, el caldo de verduras y la mostaza en la sartén tibia para mezclar con los jugos de cocina de champiñones. Raspe los sólidos de la bandeja, luego vierta cuidadosamente esta mezcla en una cacerola grande.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Verduras
Seta
Mostaza
Vino
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Sartén
7
Caliente la mezcla a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad, de 8 a 10 minutos.
8
Mezcle el estragón en la salsa de vino tinto.
Ingredientes que necesitarás
Vino Tinto
Estragón
Salsa
9
Retire la cacerola del fuego y cúbrala para mantenerla caliente.
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
10
En una sartén grande, calienta el aceite de canola a fuego alto. Cuando el aceite esté muy caliente, fríe cuidadosamente unas cuantas rodajas de patata a la vez hasta que se doren por todos lados, unos 6 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Patata
Equipo que necesitarás
Sartén
11
Transfiera las frituras a medida que se hacen a un plato forrado con toallas de papel y espolvoréelas ligeramente con la 1 cucharadita de sal restante.
Ingredientes que necesitarás
Fritas
Sal
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
12
Recalentar las tapas de portobello en el horno si es necesario.
Equipo que necesitarás
Horno
13
Servir sofocado con salsa de vino tinto y frituras al lado.