Pata de Jabalí Asada

Name: Pata de Jabalí Asada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 hojas de laurel secas importadas; 20 granos de pimienta negra; 1 zanahoria, cortada, pelada y cortada en trozos de 1/4 de pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal marina gruesa; 40 ramitas tomillo fresco, enjuagado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimienta negra molida en trozos grandes; 3 (invierno) gelatina de corriente roja; 3 kilogramos pata de jabalí; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 ( berenjenas) cebolla cortada en octavos; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto abundante; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o ternera; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino tinto de la mejor calidad

Pierna asada de jabalí podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 10 y cuesta $11.5 por porción. Una porción contiene 474 calorías, 60g de proteína, y 12g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra hojas de laurel importadas, vino, caldo de ternera y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Jabalí Envuelto en Hellraisin' , Aves de Corral Asadas, Tocino de Jabalí y Farro de Champiñones con Hinojo Asado en Sartén y Zanahorias, y Pappardelle de Jabalí.

Instrucciones

Frote la pierna de jabalí por todas partes con la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Jabalí

Pimienta

Sal

Frote De Condimento Seco

Colócalo en un plato poco profundo, cúbrelo holgadamente y refrigéralo durante 36 horas.

Ponga a hervir el vino, las hierbas, las especias y las verduras en una cacerola mediana a fuego medio alto y cocine durante unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Especia

Hierbas

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Colar, reservando la hoja de laurel, el tomillo, los granos de pimienta y los clavos de olor, y desechar las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Vegetal

Hojas De Laurel

Clavo

Tomillo

Bate el vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Equipo que necesitarás

Batir

Enjuague rápidamente la sal y la pimienta del jabalí para eliminar la mayoría, pero no todo. Seque la carne con palmaditas y colóquela en un plato poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Verraco

Carne

Vierta el adobo enfriado sobre él, devuélvalo al refrigerador, con una tapa holgada y déjelo marinar durante 36 horas, volteándolo al menos cuatro veces.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Precalienta el horno a 232°.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la pata de jabalí de la marinada y séquela. Haz 20 hendiduras diminutas por todas partes, e inserta un clavo en cada hendidura.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Jabalí

Marinar

Clavo

Transfiera el jabalí a una fuente para hornear y vierta un cuarto de la marinada sobre él. Ase en el centro del horno hasta que el jabalí esté muy dorado por fuera, y cuando lo corte en él, tendrá un rosado muy tenue, pero no en el más mínimo rojo, lo que tomará aproximadamente 2 horas. Revíselo de vez en cuando para asegurarse de que el adobo no se haya evaporado por completo, y vierta el adobo adicional sobre el asado, un cuarto a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Verraco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cuando el jabalí esté asado, retírelo del horno y colóquelo en un plato en un lugar cálido, cubierto holgadamente, para que se asiente durante al menos 20 minutos para que los jugos tengan la oportunidad de retirarse a la carne. Para preparar la salsa, transfiera el jugo de cocción y los trozos dorados del fondo de la fuente para hornear a una cacerola de tamaño mediano.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Salsa

Verraco

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Horno

Batir el caldo de pollo o ternera y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca en aproximadamente un cuarto, luego agregue la jalea de corriente roja. Continúe cocinando y batiendo hasta que la salsa esté suave y satinada, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De