Pastel de Ángel Naranja con Salsa de Caramelo y Compota de Frutas Tropicales

Name: Pastel de Ángel Naranja con Salsa de Caramelo y Compota de Frutas Tropicales
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 naranjas sanguinas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para pasteles; 2 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas claras de huevo (aproximadamente 9 grandes); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) menta fresca picada; 1 (puede ser o desnatar) cardamomo molido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cubos de piña de 1/2 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 1 rebanada kiwi, pelado, cortado en cuartos longitudinalmente, luego cortado transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mango en cubos de 1/2 pulgada; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados; 1 pizca Pizca de sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar superfino; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) (1/4 de barra) mantequilla sin sal; 2 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Esta receta sirve 10. Para 88 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 12g de grasa y un total de 334 calorías. Día de la Madre será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de naranjas sanguinas, sal, cardamomo molido y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Pastel de Ángel con Compota de Frutas de Otoño, Pastel De Ángel Con Salsa De Caramelo, y Salsa de Naranja para Pastel de Ángel para recetas similares.

Instrucciones

Combine el azúcar y 1/3 taza de agua en una cacerola mediana pesada. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Aumentar la carne a media-alta; hervir sin revolver hasta que el jarabe sea de color ámbar profundo, de vez en cuando cepillando los lados de la sartén con cepillo de pastelería húmedo y sartén arremolinada, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Retirar del fuego. Agregue cuidadosamente la crema (la mezcla burbujeará vigorosamente).

Ingredientes que necesitarás

Crema

Coloque la cacerola a fuego lento; revuelva hasta que los trozos de caramelo se disuelvan y la salsa esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Salsa

Retire del calor; agregue la mantequilla, el cardamomo y una pizca de sal. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Cool.DO ADELANTADO: Se puede hacer 1 semana antes. Cubrir; enfriar.Llevar a temperatura ambiente o volver a calentar el calor antes de usarlo.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomo

Mantequilla

Precaliente el horno a 177°. Tamice el azúcar en polvo, la harina y la sal 3 veces.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Colocar en un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo en un tazón grande hasta que estén espumosas.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Añadir la crema de tartar; batir hasta que los blancos estén opacos y se formen picos suaves. Agregue gradualmente el azúcar súper fino, batiendo hasta que los blancos estén gruesos y se formen picos brillantes y esponjosos(los picos deben rebosar suavemente; no comer demasiado).

Ingredientes que necesitarás

Crema

Agregar la cáscara de naranja y la vainilla; batir sin mezclar. Tamiza 1/4 de la mezcla de harina sobre las claras.Con una espátula de goma grande, dobla suavemente la mezcla de harina en blanco. Repita con la mezcla de harina restante en 3 adiciones más.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Espátula

Transfiera la masa a un molde para pasteles de ángel de 10 pulgadas de diámetro con fondo extraíble y lados de 4 pulgadas de alto( no use un recipiente antiadherente); parte superior lisa.

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee el pastel hasta que esté dorado y elástico al tacto, aproximadamente 50 minutos. Coloque inmediatamente la bandeja en la superficie de trabajo si tiene patas, o invierta el tubo central de la bandeja en el cuello de la botella o el embudo. Enfríe el pastel completamente.

Equipo que necesitarás

Horno

Embudo

Sartén

Golpee suavemente el borde inferior de la sartén en la superficie de trabajo mientras gira la sartén hasta que se cakeloosens.

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse con 8 horas de anticipación. Cubrir con cakedome; dejar reposar a temperatura ambiente.

Corte toda la piel y el hinojo blanco de las naranjas. Usando un cuchillo afilado pequeño y trabajando sobre el tazón para atrapar los jugos, corte entre las membranas para liberar los segmentos de naranja en el tazón. Exprima el jugo restante de las membranas en un recipiente. Si los segmentos de naranja son grandes, córtelos por la mitad o por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Naranja