Pastel De Pollo Con Remolacha En Escabeche Receta

Name: Pastel De Pollo Con Remolacha En Escabeche Receta
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 150
Cuisine: Global
Ingredients: 3 hasta 5 remolachas, fregadas, recortadas; 150 Ruibarbo, picado fresco o congelado 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 5 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas carne de pollo cocida, picada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 10 onzas de champiñones cremini, cepillados y cortados en rodajas (aproximadamente; 1 huevo batido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de estragón frescas, picadas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 hasta 3 puerros, partes blancas y verdes claras solo cortadas en rodajas finas, aproximadamente 1 taza; 1 hoja masa de hojaldre congelada, descongelada según las instrucciones del paquete, pero aún refrigerada; 1 chalota picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino blanco

Una porción contiene 22 calorías, 1g de proteína, y 2g de grasa. Esta receta sirve 150. Para 8 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja hasta 5 remolachas, huevo, chalota y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 13 personas se alegraron de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 7%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Sopa Instantánea de Pastel de Pollo, Bolsillos para Pastel de Pollo, y Remolacha en Escabeche de Jengibre y Anís Estrellado {+Remolacha en Escabeche de Kimchi} para recetas similares.

Instrucciones

Para el pastel de pollo: Precaliente el horno a 232°. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Agregue los puerros y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden pero no se doren.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Transfiera a un plato y reserve.

Agregue otra cucharada de mantequilla a la misma sartén, agregue los champiñones y suba el fuego a alto.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree la sal y cocine durante 5 a 8 minutos, o hasta que los champiñones liberen parte de su líquido y comiencen a secarse en la sartén. Deben estar parcialmente dorados y muy fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiéralos a otro plato y déjalos a un lado. Construye el pastel en capas en una sartén de cerámica o, si te sientes más rústico (o más macho), en una sartén de hierro fundido. Presione suavemente el pollo en el fondo de la sartén para formar una capa uniforme y esparza el estragón y la chalota por encima. A continuación, agregue los puerros y, finalmente, los champiñones. Reservar. En la misma sartén que has estado usando, derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio-bajo. Cuando burbujee, usa un batidor de alambre para mezclar la harina. Cocine durante 1 minuto o hasta que comience a secarse.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Estragón

Pollo Entero

Chalotes

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Puerros

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel De Cerámica

Sartén

Batir

Agregue la crema, batiendo todo el tiempo, y cocine durante otro minuto más o menos, o solo hasta que la crema burbujee.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la salsa sobre el pastel, usando una espátula de goma para raspar la sartén y distribuir suavemente la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Agregue una molienda saludable de pimienta antes de colocar sobre la masa de hojaldre. Una vez que esté en su lugar, córtalo para que quepa en la sartén, haz una docena de agujeros con un tenedor y, con una brocha de pastelería, cepilla la parte superior con el huevo batido.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Pimienta

Huevo

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén

Hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté bellamente dorada e hinchada.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar durante 5 minutos antes de cortar. Lleva este pastel de aspecto impresionante a la mesa y sírvelo allí. Para las remolachas en escabeche: Precaliente el horno a 232°.

Ingredientes que necesitarás

Remolachas En Escabeche

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las remolachas en una hoja grande de papel de aluminio de alta resistencia, rocíe 1/4 de taza de agua, luego envuélvalas muy apretadas en el papel de aluminio prensando los bordes alrededor. Coloque el paquete en una bandeja para hornear y ase durante 30 a 40 minutos, o hasta que la remolacha esté tierna cuando se perfore con un cuchillo en el centro. Cuando las remolachas estén listas, desenvuelva el paquete y déjelas enfriar lo suficiente para que pueda quitar las pieles con los dedos. Deben desprenderse con bastante facilidad; use un cuchillo para pelar donde se peguen.

Ingredientes que necesitarás

Remolacha

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Cuchillo

Corta las remolachas peladas en 6 u 8 cuñas, dependiendo de su tamaño. Ponlos en un frasco de un cuarto de galón y vierte el vinagre y 1 taza de agua.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Remolacha

Agua

Espolvorea la sal por encima. Si las remolachas no están cubiertas, agregue partes iguales de agua y vinagre hasta que estén, junto con 1/2 cucharadita de sal por taza de líquido.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Remolacha

Agua

Sal

Deje reposar durante al menos 1 hora antes de servir. Almacenar hasta 2 meses, bien tapado en el refrigerador.