Pastel de Merengue de Limón

Name: Pastel de Merengue de Limón
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) 1.5 onzas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1,5 onzas de maicena; 1 pizca Una pizca de crema tártara; 4 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 4 yemas de huevo; 552 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 17,5 onzas de azúcar granulada, dividida; 135 Nueces del tipo que quieras (picadas) (1/4 de taza más 1 cucharadita) jugo de limón colado y recién exprimido; 1 pizca Pizca de sal; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) (3/4 de taza más 1 cucharada) agua

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el Pastel de Merengue de limón. Esta receta sirve 8 y cuesta 50 centavos por porción. Una porción contiene 320 calorías., 3g de proteína, y 7g de grasa. Un par de personas hicieron esta receta, y 94 dirían que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Una mezcla de extracto de vainilla, jugo de limón colado, crema tártara y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 8 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 13%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tarta de Merengue de Limón, Historias Familiares y Tutorial de Merengue, Pastel de Merengue de Limón Meyer con Corteza de Galleta de Jengibre y Limón, y Pudín de limón picante con helado de merengue de limón para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra la corteza de pastel con forma de pastel frío con pergamino o papel de aluminio y llénela con pesas (me gusta reutilizar frijoles secos para este propósito) y hornee durante 15 minutos en la rejilla inferior.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Retire el forro y las pesas y hornee hasta que toda la corteza esté dorada.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar enfriar.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el jugo de limón, el agua y la ralladura en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle la maicena, 9 onzas (1 1/3 tazas) de azúcar y sal, y agréguelo a la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Batir las yemas de huevo, luego agregarlas a la mezcla y batir continuamente a fuego medio hasta que la mezcla se espese y burbujee, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Batir durante dos minutos más una vez que empiece a burbujear, sin parar, y luego retirar del fuego.

Equipo que necesitarás

Batir

Batir la mantequilla hasta que esté completamente derretida.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mezcla en la cáscara de pastel horneada y presione la envoltura de plástico directamente sobre la superficie. Deje que el pastel alcance la temperatura ambiente, luego enfríe durante al menos cuatro horas (idealmente, durante la noche) con la envoltura de plástico todavía en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Antes de servir: Llene la cacerola mediana un cuarto de agua. Ponga la cacerola a fuego medio y ponga el agua a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle las claras de huevo, el azúcar restante y la crema de tártaro en el tazón a prueba de calor de la batidora eléctrica y colóquelo sobre una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Sartén Para Salsa

Tazón

Batir constantemente hasta que el azúcar se disuelva y las claras estén calientes al tacto, de 3 a 3 1/2 minutos. Prueba frotando entre los dedos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera el tazón a una batidora eléctrica equipada con el accesorio de batidor y látigo, comenzando a baja velocidad, aumentando gradualmente a alto hasta que se formen picos rígidos y brillantes, aproximadamente 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Tazón

Agregue la vainilla y mezcle hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Retire el plástico de la parte superior del pastel frío y cubra con el merengue.

Coloque el pastel debajo de la parrilla y observe con cuidado, la parte superior debe dorarse pero no quemarse, y cambia rápidamente. Dejar enfriar durante 10 minutos, luego servir.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde