Pastel de Manzana y Especias con Glaseado de Remolino de Caramelo

Name: Pastel de Manzana y Especias con Glaseado de Remolino de Caramelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath guisantes morados; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para pasteles; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. caramelo; 6 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo jengibre fresco rallado (opcional); 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Manzanas Granny Smith, peladas y trituradas (aproximadamente; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada canela molida; 1 1 libra de calabacín, jengibre molido; 1 1 libra de calabacín, nuez moscada molida; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema para batir pesada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza de mascarpone (queso crema italiano, disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada melaza ligera; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible trozos de pacana, tostados (opcional); 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible masa de galletas de mantequilla de maní; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (3 palitos) mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (3 palitos) mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 1 1 libra de calabacín, (recomendado: Galletas Pillsbury Grands!)

La Torta de Capa de Manzana y Especias con Glaseado de Remolino de Caramelo requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 14 y cuesta 1 1.8 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 49g de grasa y un total de 935 calorías. 4 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Ve a la tienda y compra bicarbonato de sodio, harina para pasteles, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 31%, lo cual es bastante malo. Recetas similares incluyen Pastel de Manzana y Especias con Glaseado de Remolino de Caramelo, Pastel de Especias de Chocolate con Glaseado de Caramelo, y Barras De Pastel De Especias Con Glaseado De Caramelo Salado.

Instrucciones

Coloque una rejilla del horno en el tercio inferior del horno y una segunda rejilla en el tercio superior del horno. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase tres moldes para pasteles de 9 pulgadas con mantequilla o aerosol para cocinar, luego cubra cada uno con una ronda de papel pergamino y engrase las rondas. Con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Raspa los lados del recipiente con una espátula de goma. Batir la melaza.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Melaza

Mantequilla

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Mezclador De Mano

Espátula

Tazón

Horno

Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo entre cada adición. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias molidas para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Especia

Harina Para Todo Uso

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mezcla de harina y la crema agria alternativamente a la masa. (Comience y termine con la mezcla de harina, agregando la mezcla de harina en 3 incrementos y la crema agria en 2 incrementos. Después de cada adición, mezcle a baja velocidad solo para combinar los ingredientes. Agregue las manzanas ralladas, la vainilla y el jengibre.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Vainilla

Manzana

Jengibre

Harina Para Todo Uso

Vierta la masa con una cuchara (será gruesa) uniformemente en las sartenes preparadas.

Coloque dos moldes para pasteles uno al lado del otro en una rejilla y el tercero en la otra. Escalona las capas de pastel en las rejillas del horno para que ninguna capa quede directamente sobre otra.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee durante 35 a 40 minutos, hasta que esté firme al tacto. Monitoree las capas cuidadosamente para ver si están cocidas; cada una se puede hacer en un momento diferente.

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar enfriar en las ollas durante 10 minutos. Pasa un cuchillo alrededor de los bordes de las sartenes y desmoldaalos en estantes de alambre para que se enfríen por completo, de 15 a 30 minutos, antes de glasear. Los pasteles se pueden mantener congelados, bien envueltos en una envoltura de plástico, durante un máximo de 3 semanas. Descongelar a temperatura ambiente antes de abrir. Escarcha inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cuchillo

Horno

Para hacer el glaseado: En un tazón mediano de acero inoxidable, combine los caramelos sin envolver, 2 cucharadas de crema y 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Mantequilla

Crema

Glaseado

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque sobre una cacerola llena de 2 pulgadas de agua hirviendo a fuego lento. Revuelva la mezcla de caramelo hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire el tazón del fuego.

Equipo que necesitarás

Tazón

Deja enfriar, revolviendo la mezcla cada pocos minutos hasta que se enfríe al tacto, unos 20 minutos. (Si la mezcla está demasiado caliente, derretirá el glaseado de crema de mantequilla cuando se revuelva más tarde.)

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Mientras el caramelo se enfría, prepara la crema de mantequilla: Con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bate 1 1/2 tazas de mantequilla a velocidad media-alta durante aproximadamente 1 minuto, hasta que tenga un color pálido.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Agregue las 2 cucharadas restantes de crema y la vainilla y el azúcar en polvo, y bata durante 3 minutos, hasta que esté suave y esponjoso.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Vainilla

Crema

Añadir el mascarpone y batir a velocidad media-baja hasta que se incorpore. No comas demasiado el mascarpone, o puede separarse. Reserve 1/4 taza de la mezcla de caramelo enfriada para rociar sobre el pastel una vez que esté helado. Revuelva el resto del caramelo en el glaseado, usando movimientos grandes para crear remolinos de caramelo en todo. No lo revuelva demasiado o las cintas de caramelo desaparecerán.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Glaseado

Caramelo

Coloque una capa de pastel en un plato para servir y extienda una manta gruesa de glaseado por encima.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Extender

Agrega la segunda capa y esparce espesa con el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Extender

Agregue la tercera capa y cubra la parte superior y los lados del pastel con una capa uniforme de glaseado. Use una cuchara pequeña para rociar el 1/4 de taza de caramelo reservado sobre la parte superior del pastel. Golpee las piezas de pacana tostadas para cubrir los lados del pastel. Consejo: El uso de las herramientas adecuadas para cortar pasteles de capa helada garantiza que las porciones individuales se vean tan bien como saben. Uso un cuchillo dentado grande sumergido en agua caliente para cortar. Limpio el cuchillo con un paño de cocina limpio después de cada pieza, lo que garantiza que cada corte esté tan limpio como el primero.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pacana