Pastel de Capas de Cerezas de la Selva Negra
El Pastel de Capas de Cerezas de la Selva Negra podría ser el postre que estás buscando. Esta receta hace 12 porciones con 596 calorías, 7g de proteína, y 40g de grasa cada. Para $1.51 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos. Si tienes a mano extracto de vainillina, cacao en polvo, chocolate semidulce y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una cuchara puntuación de 23%, este plato es bastante malo. Tratar Pastel de Capas de Cerezas de la Selva Negra, Tarta de Cerezas de la Selva Negra, y Tarta de Cerezas de la Selva Negra para recetas similares.
Instrucciones
El pastel de chocolate: Mantequilla y harina 2 moldes para pasteles redondos (8 pulgadas) y precaliente el horno a 177°. Tamice el cacao y la harina en un tazón; reserve.
Con una batidora eléctrica, bata los huevos y el azúcar. Coloque el tazón sobre una cacerola con una pulgada de agua que apenas hierva a fuego lento y bata constantemente hasta que los huevos estén tibios al tacto, aproximadamente 2 minutos. Regrese el tazón a la batidora y bata a velocidad media-alta hasta que los huevos cuadruplicen su volumen, aproximadamente 12 minutos.
Batir la vainilla y la sal en la mezcla de huevo a velocidad media. Tamiza un tercio de la mezcla de cacao reservada por encima; dóblala hasta que se incorpore. Repita dos veces más con la mezcla de cacao restante. Dobla la mantequilla derretida en dos partes. No mezclar en exceso.
Raspe suavemente la masa en los moldes preparados y hornee hasta que un probador de pasteles salga limpio, aproximadamente 20 minutos.
Deje que las capas se enfríen en sartenes durante 10 minutos; colóquelas en rejillas para que se enfríen por completo.
El relleno de cerezas dulces: Reserve 1/4 taza de jugo de cereza de las cerezas, colocando 2 cucharadas. en cada una de 2 tazas pequeñas.
Coloque las cerezas y el jugo restantes en una cacerola pequeña; agregue 7 cucharadas. azúcar, maicena y sal. Lleve a ebullición, revolviendo; luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla esté espesa, aproximadamente 3 minutos.
Revuelva las 2 Cucharadas restantes. agregue azúcar a 1 porción de jugo de cereza reservado y reserve.
Combine el chocolate y 1/4 taza de crema espesa en un tazón pequeño. Calienta en el microondas a potencia media durante 2 minutos. Revuelva hasta que quede suave.
Transfiera la mezcla a un tazón grande de metal y agregue la 1 taza de crema restante y las 2 cucharadas reservadas. jugo de cereza. Refrigera por 30 minutos.
Agregue azúcar de repostería y vainilla a la ganache de cereza fría. Bate con una batidora eléctrica hasta que quede lo suficientemente esponjoso y espeso para untar.
El glaseado de crema batida: En un tazón grande de metal frío, bata la crema, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que esté firme.
El ensamblaje de la torta: Con un cuchillo de sierra, divida cada capa de torta por la mitad para hacer 4 capas.
Coloque 1 capa en una fuente.
Extienda la mitad del relleno de cereza dulce por encima; cubra con una segunda capa de pastel.
Rocíe la mitad de la mezcla de jugo de cereza reservada en la parte superior y luego cubra con la mitad de la ganache de cereza. Repita las capas con el pastel, el relleno de cereza, el pastel, el jugo de cereza y la ganache.