Pastel de cangrejo cajún y espárragos

Name: Pastel de cangrejo cajún y espárragos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath chile poblano finamente picado con semillas; 101 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 jalapeño fresco entero; 126 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fresh crabmeat, drained and well picked for shells; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo harina para todo uso; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aderezo de limón y pimienta; 1 green onion, sliced, for garnish (optional); 179 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 Ralladura de limón; 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso mozzarella rallado; 1 pizca Pellizque nuez moscada recién rallada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 25 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 25 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. shaved Parmesan cheese, for garnish; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién agrietada; 7 camarones y venas Pimienta negra recién agrietada; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. white or whole-wheat pizza dough; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pimiento rojo asado en cubitos; 7 camarones y venas Sal; 7 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimentón dulce ahumado

Pastel de cangrejo cajún y espárragos

El pastel de cangrejo cajún y espárragos puede ser la receta cajún que estás buscando. Esta receta sirve para 7 personas. ¿Cuidando tu figura? Esta receta pescatariana tiene 272 calorías, 11 g de proteína y 16 g de grasa por porción. Por $1,33 por porción, esta receta cubre el 8% de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Si tiene a mano pimienta recién molida, espárragos, sal y algunos otros ingredientes, puede prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 31%, lo que no es tan espectacular. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: pasteles de cangrejo cajún, croquetas de cangrejo cajún y jalapeños rellenos de cangrejo cajún.

Instrucciones

Equipo especial: pala para pizza y piedra para pizza (o molde para pizza)

Equipo que necesitarás

3/4 Taza De Carne De Cangrejo Fresca, Escurrida Y Bien Cortada Para Formar Conchas

Carne De Cangrejo Fresca, Escurrida Y Bien Recogida Para Formar Conchas

Coloque una piedra para pizza (si la usa) en un horno frío y precaliente el horno a 500 grados F.

Equipo que necesitarás

1 Cebolla Verde, En Rodajas, Para Decorar (opcional)

Cebolla Verde, En Rodajas, Para Decorar (opcional)

Hierva 1 litro de agua con sal en una cacerola mediana y llene un tazón grande con agua y hielo.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Queso Parmesano Rallado, Para Decorar

Queso Parmesano Rallado, Para Decorar

Equipo que necesitarás

1 Bola De 10 Onzas De Masa Para Pizza Blanca O Integral

Masa De Pizza Blanca O Integral

Agregue los espárragos al agua hirviendo y cocine durante 1 a 2 minutos, luego escurra los espárragos inmediatamente y colóquelos en el agua helada para detener la cocción.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Pimiento Rojo Asado Cortado En Cubitos

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Escurrir nuevamente cuando esté frío.

Cuando todos los ingredientes estén listos, enrolle la masa hasta formar una ronda de 10,5 pulgadas. Prepare la pizza en este orden: salsa, cangrejo, mozzarella, espárragos, pimiento asado.

Ingredientes que necesitarás

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Chuletas De Lomo De Cerdo Deshuesadas, Cortadas En Trozos De 2 Pulgadas

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Cangrejo

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Añade un poco de pimienta recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Hornea la pizza de 12 a 15 minutos, hasta que esté dorada.

Equipo que necesitarás

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Corta el queso parmesano sobre la pizza, córtala en rodajas y sírvela con un chorrito de limón fresco, cebolla verde y la mitad de la ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

Plata Sin Igual

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

En una sartén mediana a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Generosas Pizcas De Garam Masala

Agrega la harina y revuelve constantemente durante 2 minutos para crear un roux. Baje el fuego a medio, agregue el ajo, la cayena, el chile ancho, la nuez moscada, la pimienta molida y el pimentón y revuelva durante 1 minuto. Agregue gradualmente la crema, batiendo constantemente hasta que la mezcla espese, aproximadamente 10 minutos. Agrega el parmesano y retira del fuego. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Pimienta Negra

Chile Ancho

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

Onzas Fluidas De Agua Fresca

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

Crema Tibia Mitad Y Mitad

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Equipo

3/4 Taza De Carne De Cangrejo Fresca, Escurrida Y Bien Cortada Para Formar Conchas

Carne De Cangrejo Fresca, Escurrida Y Bien Recogida Para Formar Conchas

1 Cebolla Verde, En Rodajas, Para Decorar (opcional)

Cebolla Verde, En Rodajas, Para Decorar (opcional)

1 Bola De 10 Onzas De Masa Para Pizza Blanca O Integral

Masa De Pizza Blanca O Integral

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Generosas Pizcas De Garam Masala

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Ingredientes

Porciones:

0Trozos de caramelo de la barra Heath

chile poblano finamente picado con semillas 1011 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick)0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 jalapeño fresco entero 1261 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

fresh crabmeat, drained and well picked for shells 12 cucharaditas de ajo en polvo

harina para todo uso 12 cucharaditas de ajo en polvo

aderezo de limón y pimienta 1

green onion, sliced, for garnish (optional)1791 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1

Ralladura de limón 281 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

queso mozzarella rallado 1pizca

Pellizque nuez moscada recién rallada 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 251 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano rallado 251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

shaved Parmesan cheese, for garnish 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta negra recién agrietada 7camarones y venas

Pimienta negra recién agrietada 2831 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

white or whole-wheat pizza dough 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

pimiento rojo asado en cubitos 7camarones y venas

Sal 7camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimentón dulce ahumado

Vino recomendado: Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio

Chardonnay, Riesling y Pinot Grigio son excelentes opciones para el cangrejo. El cangrejo frío sabe muy bien con pinot grigio. El cangrejo tibio (especialmente con mantequilla) se puede combinar con un Chardonnay mantecoso o un Riesling crujiente y afrutado. El Weinert Cavas de Weinert con una valoración de 4,7 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares la botella.

Weinert Cavas de Weinert

Un tono rubí profundo con destellos violáceos emerge de su estructura estable y vigorosa. Su riqueza tánica garantiza su longevidad, pero predomina la discreta fruta madura. Un vino equilibrado y con cuerpo que recuerda a fragancias de roble en un final largo. Una mezcla de Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot.