Pastel de Batata con Merengue de Malvavisco

Name: Pastel de Batata con Merengue de Malvavisco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Sureña
Ingredients: 3 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 2 grande huevos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de galletas graham (hechas de aproximadamente 7 1/2 onzas de galletas graham, finamente molidas en el procesador); 1 1 libra de calabacín, canela molida; 1 (puede ser o desnatar) nuez moscada molida; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) Crema de Malvavisco Inflada a Chorro Kraft; 1 kilogramos batatas de piel roja (ñame); 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 libras de papas azules; 6 (invierno) mantequilla sin sal, derretida

Pastel de Batata con Merengue de Malvavisco podría ser solo el Sur receta que está buscando. Para $1.18 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 462 calorías, 9g de proteína, y 13g de grasa. Esta receta sirve 10. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra batatas de piel roja, leche condensada, migas de galletas graham y algunas otras cosas para prepararlas hoy. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 47%. Recetas similares incluyen Pastel De Batata Con Merengue De Malvavisco, Pastel de Batata con Merengue de Malvavisco, y Pastel de Batata con Merengue de Malvavisco.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle las migas de galletas graham y el azúcar en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Galletas Graham

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 6 cucharadas de mantequilla derretida y revuelva hasta que las migas se sientan húmedas cuando las presione con las yemas de los dedos, agregue 1 cucharada de mantequilla derretida si la mezcla de migas está seca. Presione la mezcla de miga en los lados inferior y superior de un plato de vidrio de 9 pulgadas de diámetro, formando lados 1/4 de pulgada por encima del borde del plato.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Hornee la corteza hasta que cuaje y comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Enfriar en rejilla. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La corteza de pastel se puede hacer con 2 días de anticipación. Cubrir la corteza del pastel y dejar reposar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Precaliente el horno a 350 ° F. Perfore las batatas por todas partes con un tenedor; coloque las papas en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Patata

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Hornee hasta que las papas estén muy tiernas cuando se perforen con un tenedor, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Horno

Cortar las patatas y sacar la pulpa.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Transfiera la pulpa al procesador y haga un puré hasta que quede suave. Reserve 2 tazas de puré de batata para llenarlo; enfríe completamente (reserve el puré restante para otro uso). HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Batata

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine 2 tazas de puré de batata, leche condensada endulzada y todos los ingredientes restantes en un tazón grande; bata hasta que esté bien mezclado y suave.

Ingredientes que necesitarás

Leche Condensada Azucarada

Puré De Batata

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta el relleno en la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Hornee el pastel hasta que se infle alrededor de los bordes y se coloque en el centro, aproximadamente 50 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el pastel a una rejilla y enfríe. Refrigere el pastel al menos 4 horas o toda la noche.

Coloque la rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 400 ° F. Con una espátula de goma, raspe la crema de malvavisco en un tazón grande. Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo y la sal en otro tazón grande hasta que estén espumosas.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Malvavisco

Claras De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Espátula

Tazón

Horno

Agregue el azúcar, 1 cucharada a la vez, y bata hasta que se formen picos tiesos y brillantes.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agregue 1/2 taza de claras de huevo batidas a la crema de malvavisco y revuelva con una espátula o cuchara de goma hasta que se incorpore para aclarar (la crema de malvavisco es muy pegajosa y será difícil de mezclar al principio, pero la mezcla será más fácil a medida que las claras restantes se doblen). Doble los blancos restantes en 2 adiciones solo hasta que se incorporen.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Malvavisco

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Espátula

Extienda el merengue sobre la parte superior del pastel frío, montando ligeramente en el centro y girando con un cuchillo para crear picos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Hornee el pastel solo hasta que los picos y crestas de merengue de malvavisco estén ligeramente dorados, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que el merengue se enfríe. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Cubrir con cúpula de pastel; enfriar.

Deje reposar el pastel a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3grande

Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional 2grande

huevos 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de galletas graham (hechas de aproximadamente 7 1/2 onzas de galletas graham, finamente molidas en el procesador)11 libra de calabacín,

canela molida 1(puede ser o desnatar)

nuez moscada molida 2(puede ser o desnatar)

zumo de limón fresco 198Nueces del tipo que quieras (picadas)

Crema de Malvavisco Inflada a Chorro Kraft 1kilogramos

batatas de piel roja (ñame)0(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 397Nueces del tipo que quieras (picadas)

2 libras de papas azules 6(invierno)

mantequilla sin sal, derretida

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Riesling seco de Bully Hill Vineyards con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.