Pasta all'Amatriciana

Name: Pasta all'Amatriciana
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 tomates enteros, tomates picados, jugos reservados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) guanciale o panceta en rodajas gruesas (ver Nota), cortada en tiras de 1/2 pulgada; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasta seca, como bucatini, espaguetis o rigatoni; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Pecorino Romano recién rallado; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 1 chile rojo fresco, con tallo, sin semillas y picado

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe Pastan all'Amatricianan. Para 84 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 183 calorías, 11g de proteína, y 10g de grasa. Esta receta sirve 30. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de laurel, chile, queso pecorino romano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Cena de esta noche: Pasta con Cebolla, Tocino y Tomate (Pastan All'Amatriciana), Pasta Amatriciana, y Pastan All'Amatriciana para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande, combine el guanciale, el chile y la hoja de laurel y cocine a fuego moderado hasta que la grasa se haya fundido y el guanciale esté dorado, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Guanciale

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el vino y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que se haya reducido a 2 cucharadas, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue los tomates y sus jugos y cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 30 minutos. Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue la pasta y cocine a fuego alto hasta que apenas esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Escurrir la pasta y mezclarla en la salsa. Cocine la pasta a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, aproximadamente 2 minutos. Sazonar con pimienta. Vierta la pasta en cuencos poco profundos, espolvoree generosamente con el Pecorino Romano rallado y sirva, pasando más queso Pecorino en la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino Romano