Parfait de Uva Morada a Rayas y Panna Cotta

Name: Parfait de Uva Morada a Rayas y Panna Cotta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 3 (puede ser o desnatar) gelatina sin sabor; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de uva Concord sin azúcar; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 tira tiras de ralladura de limón de 1 pulgada; 3 (invierno) azúcar superfino

Parfait de Uva Púrpura a rayas y Panna Cotta es un gluten postre. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 16g de grasa y un total de 267 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 72 centavos por porción. Si tienes a mano ralladura de limón, gelatina, jugo de uva de concord y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 18% este plato no es tan excelente. Panna Cotta de Yogur y Azúcar Morena con Gel de Uva, panna cotta de mango , cómo hacer panna cotta de mango vegetariana, y Panna Cottas Fantasmales con Salsa Espantosa (Panna Cotta con Salsa de Arándano y Naranja) son muy similares a esta receta.

Instrucciones

En una cacerola mediana, hierva el jugo de uva a fuego moderadamente alto hasta que se reduzca a la mitad; deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Uva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera 1/4 taza del jugo a una sartén pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree 1-1 / 2 cucharaditas de gelatina sobre el jugo de uva y deje reposar hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos. Caliente la mezcla de gelatina a fuego lento, revolviendo una o dos veces hasta que se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Uva

Gelatina

Deje enfriar, luego revuelva la mezcla de nuevo en el jugo de uva enfriado restante; reserve 3/4 taza de gelatina de uva y vierta cuidadosamente el resto en 6 flautas de champán. Refrigere las flautas hasta que la gelatina de uva se enfríe y cuaje, al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Uva

Champaña

Gelatina

Uva

En una cacerola mediana, combine la crema espesa, el azúcar y la ralladura de limón y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Ralladura De Limón

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Dejar enfriar, luego desechar la ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Vierta 1/4 taza de crema en una sartén pequeña y espolvoree las 1-1/4 cucharaditas restantes de gelatina por encima.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje reposar hasta que la gelatina se ablande, unos 10 minutos. Caliente la mezcla de gelatina a fuego lento hasta que se disuelva, luego revuelva con la crema restante junto con el suero de leche; deje enfriar por completo.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Gelatina

Crema

Vierta cuidadosamente la panna cotta de suero de mantequilla en las flautas de champán y enfríe hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas. Si es necesario, vuelva a calentar el resto de la gelatina de uva a fuego lento hasta que se pueda verter; vierta una capa delgada sobre la panna cotta en cada flauta. Refrigere hasta que cuaje.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Champaña

Gelatina

Uva

Servir los parfaits con amaretti.

Ingredientes que necesitarás

Galletas Amaretti