Pan de Tomate de Jardín

Name: Pan de Tomate de Jardín
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) levadura seca activa; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca de la harina de pan; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca de la harina de maíz; 2 (invierno) hojas de salvia frescas picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo frescas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de calabaza crudas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de girasol crudas; 4 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates maduros; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina integral; 48 Ruibarbo, picado fresco o congelado Biga (receta a continuación), a temperatura ambiente

Pan de Tomate de Jardín es un veganos receta con 48 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 1g de grasa y un total de 76 calorías. Para 13 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes perejil, semillas de calabaza, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 49%. Similar recetas Ensalada de Tomate Cherry, Frijoles Verdes y Frijoles de Cera con Migas de pan a base de hierbas de ' Kitchen Garden Cookbook, Compota de Tomate de Jardín, y Ensalada de tomate de jardín.

Instrucciones

En el tazón de una batidora de pie u otro tazón grande, espolvoree la levadura sobre 1/4 de taza tibia (de 100 a 11

Ingredientes que necesitarás

Levadura

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Deje reposar hasta que esté espumoso, unos 10 minutos.

Mientras tanto, enjuague y saque el núcleo de los tomates; córtelos por la mitad transversalmente. Exprime el jugo y las semillas en un tazón; corta los tomates en trozos de 1/2 pulgada. Necesita 1/4 de taza de jugo con semillas (si tiene menos de 1/4 de taza, agregue agua para compensar la diferencia; si tiene más, deseche el extra) y 3 1/2 tazas de trozos de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Jugo

Semillas

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue biga, tomates y jugo, pasta de tomate, perejil, salvia, ajo, tomillo, pimienta, harina de trigo integral, 2 tazas de harina de pan y sal a la mezcla de levadura. Batir con el accesorio de paleta a baja velocidad,o remover con una cuchara pesada, hasta que esté bien mezclado. Bate o revuelve gradualmente 1 1/2 tazas más de harina de pan, 1/4 de taza a la vez, hasta que la mezcla forme una masa suave.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Pan

Pasta De Tomate

Tomate

Perejil

Ajo

Pimienta

Pasta

Jugo

Tomillo

Levadura

Salvia

Sal

Cambie a un gancho de masa y bata a velocidad media hasta que la masa esté suave y elástica y se tire limpiamente de los lados del tazón, pero aún esté ligeramente pegajosa, de 6 a 8 minutos; o raspe la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase a mano hasta que esté suave y elástica, pero aún ligeramente pegajosa, de 7 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las semillas de calabaza y girasol y bata con un gancho de masa o amase a mano hasta que se incorporen (después de mezclarlas a mano, coloque la masa en un tazón).

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Girasol

Calabaza

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Cubra el tazón con envoltura de plástico; deje que la masa suba a temperatura ambiente hasta que se duplique, de 2 a 2 1/2 horas. Puñetazo con la mano para expulsar el aire.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Vuelva a cubrir la masa con envoltura de plástico y deje reposar de nuevo hasta que se duplique, de 1 a 1 1/2 horas. O para un aumento lento, enfríe al menos 8 y hasta 12 horas; deje que llegue a temperatura ambiente, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Raspe la masa sobre una tabla bien enharinada y amase brevemente para expulsar el aire. Divídelo por la mitad. Con las manos ligeramente enharinadas, junte cada mitad en una bola, luego estire y coloque los bordes debajo para formar una bola redonda lisa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Coloque los panes sobre una superficie bien enharinada, espolvoree ligeramente con harina, cúbralos holgadamente con envoltura de plástico y déjelos subir a temperatura ambiente hasta que estén ligeramente hinchados y mantenga la huella de un dedo cuando se presione ligeramente, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Espolvoree una bandeja para hornear de 13 por 17 pulgadas generosamente con harina de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera los panes, uno a la vez, a la hoja, separándolos entre 2 y 3 pulgadas. Con un cuchillo afilado, corta una X de 1 pulgada de profundidad en la parte superior de cada pan.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloque la lámina en una rejilla en el tercio inferior de un horno regular o de convección 450.

Equipo que necesitarás

Horno

O, si usa una piedra para hornear, deslice suavemente el borde de la bandeja para hornear cubierta de harina de maíz debajo de una barra de pan y levántela hasta el extremo de la hoja. Corte como se indica arriba, luego deslice suavemente el pan sobre un lado de la piedra en el horno, dejando espacio para el segundo pan. Repetir para cortar y transferir el segundo pan.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Rocíe de 3 a 4 chorros de agua en el piso o los lados del horno, teniendo cuidado de no rociar cerca del elemento calefactor o la bombilla, luego cierre rápidamente la puerta.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee el pan, rociando dos veces más a intervalos de 5 minutos durante los primeros 10 minutos de cocción, hasta que la corteza esté bien dorada, de 35 a 45 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los panes a una rejilla para que se enfríen durante al menos 1 hora. Almacene en bolsas de papel a temperatura ambiente hasta 2 días. Para rehogar la corteza, coloque los panes directamente en una rejilla en un horno de 400 y hornee durante aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Biga: En un tazón, espolvoree 1/4 de cucharadita de levadura seca activa sobre 1/4 de taza tibia (100 a 11

Ingredientes que necesitarás

Levadura Seca Activa

Equipo que necesitarás

Tazón

agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Deje reposar hasta que esté espumoso, unos 5 minutos.

Agrega 1/2 taza de agua fría. Con una cuchara de madera, agregue 1 1/2 tazas de harina de pan hasta que la mezcla forme una masa suave. Cubra con envoltura de plástico y enfríe de 12 a 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Pan

Pasta

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usar, aproximadamente 1 hora.

Atajo: Sin la biga, nuestras recetas siguen produciendo grandes panes. En la receta básica, simplemente aumente la levadura en 1 1/4 cucharaditas, la harina de pan en 1 1/2 tazas y el agua en 3/4 taza.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Pan

Agua

Levadura