Paleta de Cerdo Frotada con Ajo con Verduras de Primavera

Name: Paleta de Cerdo Frotada con Ajo con Verduras de Primavera
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre balsámico envejecido; 24 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente 24 zanahorias pequeñas enteras o 4 zanahorias medianas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas kilos de habas, sin cáscara o congelados 2 tazas de cáscara de edamame; 8 grande dientes de ajo, aplastados y pelados; 2 (invierno) cilantro molido; 3 (invierno) hierbas picadas mixtas, como perejil, cebollino y estragón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) orégano picado; 2 kilogramos guisantes ingleses frescos, sin cáscara, o dos paquetes de 10 onzas de guisantes congelados; 3 kilogramos paletilla de cerdo deshuesada con alas de mantequilla; 2 (invierno) tomillo picado; 2 (invierno) mantequilla sin sal

La Paletilla de Cerdo Frotada con Ajo con Verduras de primavera es un gluten plato principal. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 4 4.46 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 89g de proteína, 48g de grasa y un total de 1043 calorías. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de tomillo, mantequilla, pimienta y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Será un éxito en su Primavera evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es excelente. Tratar Paletilla de Cerdo Friccionada con Ajo y Especias Con Coliflor Batida, Paletilla de Ternera Estofada con Verduras de Primavera, y Cena del Domingo: Paleta de Cerdo Frita y Asada para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Con el lado de un cuchillo grande, triturar los dientes de ajo con 1 cucharada de sal kosher para hacer una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Sal Kosher

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Transfiera la pasta a un tazón pequeño. Agregue el cilantro, el tomillo, el orégano, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de pimienta negra molida en trozos grandes y 1/2 taza de aceite de oliva hasta que se incorpore.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida En Trozos Grandes

Cilantro

Aceite De Oliva

Orégano

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

En una superficie de trabajo, frote el aceite de hierbas de ajo por todo el cerdo cubierto de mantequilla. Con el lado graso hacia arriba, doble la carne de cerdo debajo de sí misma en tercios y transfiérala a una sartén para asar. Ase la carne de cerdo durante 40 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 300 y ase la carne de cerdo durante aproximadamente 2 horas y 20 minutos más, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 16

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cerdo

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Horno

Mientras tanto, pon a hervir una cacerola grande de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las habas y hierva hasta que las pieles se aflojen, aproximadamente 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las favas a una superficie de trabajo; pele y deseche las pieles duras y transfiera las favas a un tazón. Alternativamente, hierva el edamame congelado durante 2 minutos y transfiéralo a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Edamame Congelado (sin Vainas)

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Agregue las zanahorias a la cacerola y hierva hasta que estén tiernas, aproximadamente 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las zanahorias al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Tazón

Agregue los guisantes y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos; si los usa congelados, hierva solo hasta que estén calientes, 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Escurrir los guisantes y transferirlos al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Equipo que necesitarás

Tazón

En la misma cacerola, derrita la mantequilla en 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue las verduras y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego moderado hasta que esté completamente caliente. Agregue las 3 cucharadas de hierbas picadas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Aceite De Oliva

Mantequilla

Hierbas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera la carne de cerdo a una tabla para tallar y deje reposar durante al menos 10 minutos. Colar los jugos de la sartén en una cacerola pequeña y quitar la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y vinagre balsámico y sazone con sal y pimienta. Llevar a fuego lento, cubrir y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico