Ostras a la Parrilla

Name: Ostras a la Parrilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 16 ostras vivas enteras; 2 clavo ajo, finamente picado; 3 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 3 (invierno) mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, 1 chalota, rallada o picada; 1 (puede ser o desnatar) copos de chile (o sustitúyalos con toques de Tabasco); 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 WES E Artes del lenguaje inglés pimienta al gusto; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil finamente picado

La receta de ostras a la parrilla se puede hacer en aproximadamente 45 minutos. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 44 calorías, 0g de proteína, y 5g de grasa por porción. Para 9 centavos por porción, obtienes un hor d'oeuvre que sirve a 16. a 542 personas les ha gustado esta receta. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Si tienes pimienta agrietada, jugo de limón, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Ostras a la Parrilla, Ostras a la Parrilla, y Ostras a la parrilla Rockefeller.

Instrucciones

Caliente una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Cuando esté caliente, añadir el aceite de oliva y la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el jugo de limón, las hojuelas de chile, la sal, la pimienta y el perejil. Apaga la calefacción.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Jugo De Limón

Perejil

Pimienta

Sal

Cómo cocinar ostras a la parrilla

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Equipo que necesitarás

Parrilla

Si puedes encontrar ostras grandes y gordas, puedes colocarlas directamente en las rejillas de la parrilla. Es mejor usar guantes de barbacoa largos y resistentes para que pueda manejar las ostras a mano en lugar de usar pinzas, cucharas o espátula.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Equipo que necesitarás

Espátula

Parrilla

Pinza

Sin embargo, si las ostras son pequeñas y planas, correrás el riesgo de derramar sus valiosos y sabrosos jugos, así como la salsa de mantequilla de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Mantequilla

Ajo

Salsa

Puedes hacer lo que yo he hecho, que es colocar las ostras en una cama de sal de roca o arroz en una sartén pequeña placing y luego colocar toda la sartén dentro de la parrilla o debajo de una parrilla. Esto estabiliza las ostras y evita que se tambaleen.

Ingredientes que necesitarás

Sal De Roca

Ostra

Arroz

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Parrilla

Sartén

Si eres un shuckmeister

Pelar las ostras, poner un poco de salsa en cada ostra.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Salsa

Coloque las ostras en una parrilla precalentada muy caliente, cúbralas y cocine durante 5-6 minutos o hasta que los bordes de las ostras se enrollen ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Equipo que necesitarás

Parrilla

Si no puedes shuck

Coloque las ostras, con la taza hacia arriba en una parrilla precalentada muy caliente, tape y cocine durante 1 minuto. Ahora las ostras deberían estar ligeramente abiertas. Retira rápidamente las ostras.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sostenga una ostra con un guante de horno y use un cuchillo de pelar (o un destornillador limpio si no tiene uno) para abrir la ostra. Debería abrirse fácilmente.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Equipo que necesitarás

Guante De Horno

Cuchillo

Vierta la salsa en cada ostra y devuelva las ostras a la parrilla. Tapar y asar a la parrilla durante 4-5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Salsa

Equipo que necesitarás

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

ostras vivas enteras 2clavo

ajo, finamente picado 3(invierno)

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)3(invierno)

mantequilla sin sal 11 libra de calabacín,

1 chalota, rallada o picada 1(puede ser o desnatar)

copos de chile (o sustitúyalos con toques de Tabasco)0(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1WES E Artes del lenguaje inglés

pimienta al gusto 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perejil finamente picado

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para las ostras. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Uno de los vinos que puedes probar es el Chardonnay de la A a la Z. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 15 dólares.