Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 6 camarones y venas Harina de uso múltiple, para dragado; 1 hoja de laurel seca; 1 pequeño zanahoria, cortada en cubitos de 1/2 pulgada; 1 tallo apio, cortado en cubitos de 1/2 pulgada; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil italiano de hoja plana fresco, picado; 1 ramita romero fresco; 1 ramita tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo plata sin igual; 1 pequeño cebolla, cortada en cubitos de 1/2 pulgada; 6 camarones y venas Sal marina y pimienta negra recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 vástagos de ternera enteros (aproximadamente 1 libra por vástago), recortados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 6 camarones y venas Estopilla; 6 camarones y venas Cordel de cocina, para bouquet garni y atar los mangos de ternera

Osso Buco es un sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 6 porciones con 404 calorías, 26g de proteína, y 24g de grasa cada. Para $4.29 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja vino, laurel, romero y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Esta receta es del agrado de 128 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Osso Buco, Osso Buco, y Osso Buco para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Coloque el romero, el tomillo, la hoja de laurel y los clavos en una gasa y asegúrelos con cordel. Este será tu ramo garni.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

Lomo De Grasa De Cerdo

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

Agua Adicional

Hilo De Carnicero

Para las patas de ternera, seque con toallitas de papel para eliminar el exceso de humedad. Las patas de ternera se dorarán mejor cuando estén secas. Sujete la carne al hueso con el cordel de cocina. Sazone cada vástago con sal y pimienta recién molida. Dragar los mangos en harina, sacudiendo el exceso.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharadas De Rodajas De Pimiento Banana Picado O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Caña De Ternera

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

En una olla grande de horno holandés, caliente el aceite vegetal hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Agregue las patas de ternera atadas a la sartén caliente y dore todos los lados, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Caña De Ternera

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retire los mangos dorados y reserve.

En la misma olla, agregue la cebolla, la zanahoria y el apio. Sazone con sal en este punto para ayudar a extraer la humedad de las verduras.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Saltee hasta que esté suave y translúcido, aproximadamente 8 minutos.

Añadir la pasta de tomate y mezclar bien. Vuelva a colocar los mangos dorados en la sartén y agregue el vino blanco y reduzca el líquido a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Pechugas De Faisán Si )

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Añadir el bouquet garni y 2 tazas de caldo de pollo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que la carne se caiga del hueso. Comprobar cada 15 minutos, volteando los mangos y añadiendo más caldo de pollo según sea necesario. El nivel de líquido de cocción siempre debe ser de aproximadamente 3/4 de la parte superior del vástago.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)