Orzotto de nuez y stilton con calabaza asada y salsa de oporto

Name: Orzotto de nuez y stilton con calabaza asada y salsa de oporto
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) mitades de nuez; 500 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Perejil finamente picado para decorar; 1 1 libra de calabacín, aceite de girasol; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal, más una perilla extra; 2 chalotes de plátano, finamente picados; 1 diente de ajo, finamente picado; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebada perlada; 125 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champaña; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) stilton o alternativa vegetariana, en cubos, más extra para servir; 1 chalota de plátano, finamente picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de girasol; 4 bayas de enebro, ligeramente trituradas; 1 pegar 5 cm de canela partida por la mitad; 2 Chile Scotch Bonnet, picado; 5; 1 vaina de cardamomo negro o verde; 1 pizca nuez moscada rallada pellizcada; 200 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Perejil finamente picado para decorar; 300 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerto tawny; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) gelatina de grosella roja; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 1 pequeño calabaza, pelada, sin semillas y cortada en dados de 1 cm; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) mitades de nuez; 1 pizca pizca de canela molida; 1 1 libra de calabacín, azúcar moscovado ligero; 1 pequeño hojas de berro, para servir

Orzotto de nuez y stilton con calabaza asada y salsa de oporto podría ser solo el ovo lacto vegetariano receta que has estado buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.74 por porción. Una porción contiene 537 calorías, 10g de proteína, y 31g de grasa. Si tiene clavo de olor, nuez moscada, chalota de plátano y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es traído a usted por BBC Good Food. 33 esta receta sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 60%. Tratar Pechuga de Pavo Rellena de Higo y Stilton con Salsa de Oporto, Bistec a la Plancha con Mantequilla de Oporto Stilton, y Hamburguesas con polvo de Umami con Vino de Oporto y Stilton para recetas similares.

Instrucciones

Remoje los 100 g de nueces en agua durante la noche. Colar a través de un colador, poner en una sartén y cubrir con 300 ml de agua. Llevar a ebullición, luego hervir a fuego lento durante 15 minutos. Colar de nuevo, volver a la sartén con el caldo y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sartén

Vierta en una licuadora, licúe a fuego medio durante 5 minutos, luego vuelva a colar en la sartén. Dejar a un lado hasta el escalón

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Hacer la salsa: ablandar la chalota en el aceite a fuego suave durante 10 minutos. Agregue las especias y el caldo, aumente el fuego y reduzca en tres cuartos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Especia

Salsa

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Aceite De Cocina

Vierta el puerto y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Colar en una sartén limpia y reducir a fuego alto hasta que espese, unos 10 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Portuario

Equipo que necesitarás

Sartén

Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Para la calabaza, calienta la mantequilla en una sartén a prueba de horno. Freír la calabaza durante 3-4 minutos, luego agregar las nueces con la canela, el azúcar y una pizca de sal. Ase durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Nuez

Mantequilla

Squash

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, haz el orzotto. Calienta el caldo de nuez.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Caliente el aceite y 25 g de mantequilla en una sartén grande y profunda, agregue las chalotas y suavice durante 10 minutos, pero no coloree. Agregue el ajo y cocine 3-4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire de la sartén, reserve y limpie la sartén. Aumente el fuego, agregue la cebada y tueste durante 2-3 minutos, manteniéndola en movimiento para que no se queme. Revuelva rápidamente los chalotes y el ajo en la sartén con la cebada, luego vierta el champán. Revuelva bien y agregue un cucharón lleno de caldo de nuez caliente. Baje el fuego un poco y siga agregando caldo cuando el orzotto parezca sediento, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue a la sartén. (Necesitará aproximadamente 500 ml de stock en total. Completar la cantidad con caldo de verduras si es necesario. Cocine hasta que la cebada esté tierna 35-40 minutos (tiene mucha más gracia con esto que con el arroz, ya que conserva su mordisco por más tiempo).

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Champaña

Chalotes

Cebada

Ajo

Nuez

Tostada

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando esté cocido, agregue otro medio cucharón de caldo (para evitar que el orzotto se espese a medida que se enfría), luego agregue el stilton y un trozo de mantequilla. Revuelva y sazone, recordando que stilton puede ser muy salado.

Ingredientes que necesitarás

Stilton

Mantequilla

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Cucharón

Para servir, recaliente la salsa, agregue un poco más de oporto si está demasiado espesa, luego agregue la gelatina de grosella roja hasta que se disuelva y termine con la mantequilla. Vierta un poco de salsa sobre cada plato y cubra con unas cucharadas de orzotto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Jalea