Ojos de Costilla de Ternera a la Sartén con Jamón y Fontina

Name: Ojos de Costilla de Ternera a la Sartén con Jamón y Fontina
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) grasa de tocino; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne, de la mejor calidad; 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 (invierno) perejil de hoja plana italiano picado, para decorar; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) fontina, en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo frescas; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 4 (invierno) aceite de oliva dividido; 2 (puede ser o desnatar) fresco pimienta; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón, en rodajas finas (de 3 a 4 rodajas); 1 kilogramos filetes de ternera, sin hueso (1 1/2 a 2 libras de peso total); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados

Los Ojos de Costilla de Ternera a la Sartén con Jamón y Fontinano es un sin gluten y primitivo plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 88g de proteína, 104g de grasa y un total de 1297 calorías. Para $10.14 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra filetes de ternera, caldo de ternera, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Berenjena Cocida en Sartén con Aderezo de Suero de Mantequilla, Molinetes Prosciutto-Fontina, y Jamón, Fontina y Panini de Higos para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 170 grados F. Engrasa una bandeja para hornear con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Machaca los filetes a 1/2 pulgada de grosor sobre una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Espolvoree cada uno con sal y pimienta y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que alcance una temperatura interna de 80 grados F, aproximadamente 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

En 2 sartenes grandes para saltear a fuego medio-alto, divida las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y la grasa de tocino entre las sartenes y caliéntelas hasta que brillen.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Aceite De Oliva

Agregue 2 filetes a cada sartén y cocine de 3 a 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque los filetes en una rejilla sobre una bandeja para hornear. Cubra con fontina y luego las rodajas de jamón, cubriendo uniformemente el queso.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Queso Fontina

Queso

Filete

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Estante De Alambre

Ajuste el horno a una parrilla baja y coloque la sartén en el horno. Asa hasta que el jamón esté crujiente, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retirar y dejar reposar 5 minutos, ligeramente cubierto con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

En cada sartén para saltear, divida uniformemente las chalotas y cocine de 2 a 3 minutos. Desglasar cada uno con la mitad del caldo de carne. Divida uniformemente el tomillo y deje reducir, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Chalotes

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Combine el líquido en 1 sartén, agregue la mantequilla y ajuste el condimento, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir los filetes rociados con la salsa de sartén y decorar con el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Filete

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Bandeja Para Hornear

Horno

Envoltura De Plástico

Sartén

Estante De Alambre

Papel De Aluminio

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

grasa de tocino 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne, de la mejor calidad 2(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 2(invierno)

perejil de hoja plana italiano picado, para decorar 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

fontina, en rodajas finas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de tomillo frescas 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 4(invierno)

aceite de oliva dividido 2(puede ser o desnatar)

fresco pimienta 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

jamón, en rodajas finas (de 3 a 4 rodajas)1kilogramos

filetes de ternera, sin hueso (1 1/2 a 2 libras de peso total)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes finamente picados

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es Anthem Estate Merlot Mt. Veeder Vino del Valle de Napa. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 99 dólares.