Nudos de Hierbas de Ajo Mantecoso

Prepare la receta para una Masa de Pizza Simple. Mientras la masa está subiendo, prepare los ingredientes restantes para los nudos de ajo y precaliente el horno a 375 grados F.

Mezcle la mantequilla con el tomillo, el romero, 2 cucharadas de queso parmesano y el ajo.

Voltea la masa levantada sobre una superficie enharinada. Estirar la masa en un rectángulo.

Unte la mitad de la mezcla de mantequilla en la mitad de la masa. A continuación, doble la masa por la mitad, cubriendo la mantequilla con la masa.

Con una rueda de pizza, divida la masa en 18 tiras. Primero corte por el centro, luego puede cortar cada mitad en 9 piezas. Estira cada tira y ata en un nudo y mete los extremos debajo del centro del nudo.

Coloca los nudos en una bandeja para hornear.

Espolvoree los nudos con un poco de queso parmesano y hornee hasta que estén dorados, de 15 a 20 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla de hierbas restante.

Una vez que los nudos salgan del horno, untarlos con la mantequilla derretida y espolvorearlos con el queso parmesano restante.

Servir caliente y disfrutar!

En una taza medidora líquida, combine el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deje que la levadura se disuelva y florezca, aproximadamente 5 minutos. Una vez florecido, añadir el aceite de oliva.

Mientras tanto, en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la harina y la sal. Vierta la mezcla de agua/levadura y, a medida que la masa comience a juntarse, cambie a un accesorio de gancho para masa. Deje que la masa se amase, agregando un poco más de harina si es necesario, para que la masa se libere de los lados del tazón, de 1 a 3 minutos. Usted debe poder tocar la masa y no tener la masa pegada a los dedos. Una vez que la masa se haya amasado y se haya retirado de los lados del recipiente, retire la masa del recipiente a una superficie de trabajo enharinada y, con las manos enharinadas, continúe amasándola a mano durante 1 a 2 minutos. Luego forma la masa en una bola redonda y colócala en un tazón grande rociado con aerosol antiadherente. Cubra el tazón con papel plástico o un paño de cocina limpio y deje que la masa se eleve en un área tibia de la cocina hasta que duplique su tamaño, de 1 1/2 a 2 horas. Una vez que la masa ha subido, está lista para cocinarse como quieras.

Notas del cocinero: Esta masa es masa húmeda, mantenga la harina de banco lista y asegúrese de enharinar sus manos cuando trabaje con la masa. Confíe en su intestino como chef, si la masa se moja, agregue más harina, si está demasiado dura, agregue un poco de agua.

El azúcar se utiliza para alimentar la levadura, lo que ayudará a que la masa crezca. La harina de pan le dará una textura más masticable porque la harina tiene más gluten. No es necesario usar un termómetro para obtener la temperatura del agua, solo debe sentirse caliente al tacto.