Napoleones de Mousse de Limón

Name: Napoleones de Mousse de Limón
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) cardamomo molido; 0 (puede ser o desnatar) cilantro molido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa refrigerada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas requesón de limón; 3 hoja (17 por 12 pulgadas) filo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pistachos naturales sin cáscara; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 4 (invierno) mantequilla sin sal, derretida y enfriada

Los napoleones de Mousse de limón requieren aproximadamente 5 horas de principio a fin. Para 76 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 318 calorías, 3g de proteína, y 22g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de azúcar, cuajada de limón, crema espesa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 10% este plato no es tan excelente. Tratar Napoleones de Mousse de Limón, Mousse de Moras y Miel-Napoleones de Azúcar, y Napoleones de Mora Frescos con Mousse de Queso Crema para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Moler finamente 1/3 taza de pistachos con azúcar, cilantro y cardamomo en un procesador de alimentos. Picar finamente los pistachos restantes y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Cilantro

Cardamomo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Coloque una pila de hojas filo sobre una superficie de trabajo y cúbrala con 2 hojas superpuestas de papel plástico y un paño de cocina humedecido. Ponga 1 hoja filo en una tabla de cortar y cepille con un poco de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Filo

Mantequilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Espolvoree la hoja de filo uniformemente con la mitad del azúcar de nuez, luego cubra con otra hoja de filo.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Unta el filo con un poco de mantequilla y espolvorea con el azúcar de nuez restante. Cubra con el resto de la hoja de filo, presione suavemente hacia abajo, luego unte con el resto de la mantequilla. Enfría el filo 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Recorta los bordes del filo con un cuchillo afilado para hacer un rectángulo de 1 (15 por 12 pulgadas).

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte la pila longitudinalmente para hacer 4 tiras (de 3 pulgadas de ancho), luego corte las tiras transversalmente en 5 cuadrados (de 3 pulgadas), formando un total de 20. Divide a la mitad cada cuadrado en diagonal, luego transfiere cuidadosamente los triángulos, de uno en uno, con una espátula, a una bandeja para hornear grande forrada con pergamino, separándolos 1/4 de pulgada. Cubra los triángulos con otro trozo de pergamino y una bandeja para hornear (como peso).

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula

Hornee en el tercio inferior del horno hasta que estén doradas, de 15 a 18 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la bandeja para hornear superior y pele con cuidado el pergamino superior (se le puede pegar un poco de filo), luego enfríe las patatas fritas en una bandeja para hornear en una rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Chip

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Batir la crema en un tazón con una batidora eléctrica hasta que sostenga picos suaves, luego incorporar suavemente la cuajada de limón.

Ingredientes que necesitarás

Requesón De Limón

Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Ponga 1 crujiente en cada uno de los 8 platos. Cubra cada crema crujiente con 1 cucharada colmada de mousse, luego cubra con otra crema crujiente y cucharada de mousse. Cubra con patatas fritas.

Ingredientes que necesitarás

Chip

Espolvoree las nueces picadas reservadas alrededor de los napoleones.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

* Las patatas fritas se guardan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 semana.* La mousse se puede hacer con 4 horas de anticipación y refrigerada, cubierta.

Ingredientes que necesitarás

Chip