Nachos a la Parrilla con Salsa de Tomatillo Poblano, Salsa de Tomate Ahumado y Crema Fresca de Cebolla Verde

Name: Nachos a la Parrilla con Salsa de Tomatillo Poblano, Salsa de Tomate Ahumado y Crema Fresca de Cebolla Verde
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de canola, y más para cepillar los tomates; 6 camarones y venas Aceite de canola, para cepillar verduras, más 1/2 taza; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath puré de chile chipotle; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro picado; 1 pinta creme fraiche o nata; 2 clavo ajo, picado en trozos grandes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas verdes en rodajas finas; 1 lima, jugo de limón; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Queso Monterey jack, rallado; 1 pequeño Cebolla española, finamente picada; 8 tomates; 2 chiles poblanos; 1 cebolla roja, pelada y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 6 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 8 tomates, pelados y lavados; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chips de tortilla horneados o fritos (combinación de azul y amarillo); 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso cheddar blanco, rallado

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que desees comida mexicana. Intente hacer Nachos a la Parrilla con Salsa de Tomatillo Poblano, Salsa de Tomate Ahumado y Crema Fresca de Cebolla Verde en casa. Esta receta sirve para 6 personas. Una porción contiene 1224 calorías, 37g de proteína, y 92g de grasa. Para $4.59 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 5 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Funciona bien como un hor d'oeuvre. Dirígete a la tienda y compra cebolla, cilantro, crema fresca y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y lacto ovo vegetariano dieta. Con una cuchara puntuación de 73%, este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Tortitas de Patata con Trucha Ahumada, Crème Fraîche de Rábano Picante y Salsa de Remolacha Dorada, Trucha Ahumada, Crème Fraîche y Cebolla en Escabeche, y Revuelto de Salmón Ahumado con Eneldo, Cebolla Morada y Crème Fraîche.

Instrucciones

Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Coloque una sartén grande de hierro fundido sobre las rejillas de la parrilla y deje calentar durante 5 minutos.

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Coloque 1/3 de las papas fritas en la sartén y cubra con 1/3 del queso. Repita para hacer 3 capas. Cierre la tapa de la parrilla y cocine a la parrilla hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Salsa De Pavo, Calentada

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Retire la sartén del fuego y cubra con los 3 ingredientes.

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Coloque una sartén grande de hierro fundido sobre las rejillas de la parrilla y deje calentar durante 5 minutos.

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Ingredientes que necesitarás

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Salsa De Pavo, Calentada

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Retire la sartén del fuego y cubra con los 3 ingredientes.

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Calienta la parrilla a temperatura alta.

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Unte los tomatillos, los poblanos y las cebollas con aceite y espolvoree con sal y pimienta negra. Asa hasta que estén carbonizados por todos lados, y luego coloca los poblanos en un tazón, cúbrelos con papel plástico y déjalos cocer al vapor durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Como Las Pepitas

12 A 15 Tomatillos, Lavados, Sin Piel De Papel

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Paquetes Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Lonchas Finas (24 Lonchas)

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Retire la piel, el tallo y las semillas de los poblanos, y luego pique en trozos grandes y colóquelos en una licuadora o procesador de alimentos con los tomatillos, las cebollas, el ajo y el jugo de limón. Procese hasta que comience a suavizarse y luego agregue el cilantro. Procese hasta que esté completamente suave y sazone con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

Como Las Pepitas

1 Kg De Tortillas De Maíz

12 A 15 Tomatillos, Lavados, Sin Piel De Papel

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierta en un tazón para servir.

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Precaliente la parrilla a temperatura alta.

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Unte los tomates con aceite y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Paquetes Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Lonchas Finas (24 Lonchas)

Coloque los tomates en la parrilla y cocine a la parrilla hasta que estén carbonizados por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Retirar de la parrilla y picar en trozos grandes.

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Bate el vinagre, el puré de chipotle, la cebolla y 1/4 taza de aceite de canola en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Chile Chipotle

1 Cebolla Española Mediana, Cortada En Cubitos Pequeños

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Agregue los tomates picados y sazone con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.

Combine la crema fresca y las cebollas verdes en un tazón mediano. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Crema Fresca

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Equipo

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

42 Regaliz De Hilo Rojo

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de canola, y más para cepillar los tomates 6camarones y venas

Aceite de canola, para cepillar verduras, más 1/2 taza 2Trozos de caramelo de la barra Heath

puré de chile chipotle 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro picado 1pinta

creme fraiche o nata 2clavo

ajo, picado en trozos grandes 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollas verdes en rodajas finas 1

lima, jugo de limón 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Queso Monterey jack, rallado 1pequeño

Cebolla española, finamente picada 8

tomates 2

chiles poblanos 1

cebolla roja, pelada y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 6camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 6camarones y venas

Sal y pimienta recién molida 8

tomates, pelados y lavados 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chips de tortilla horneados o fritos (combinación de azul y amarillo)3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

queso cheddar blanco, rallado

Vino recomendado: Pinot Noir, Cava, Riesling, Rosa Brillante

Pinot Noir, Vino Espumoso y Riesling son excelentes opciones para los Nachos. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Podrías probar Poppy Monterey Pinot Noir. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 15 dólares por botella.

Amapola Monterey Pinot Noir

La primavera suave y el verano más fresco en el Condado de Monterey dan la oportunidad a las uvas Pinot Noir de alcanzar la madurez óptima con un gran equilibrio de acidez y sabor,y con un color profundo que es característico de Arroyo Seco Pinot Noir. La fruta roja ilumina todo el paladar, recogiendo frambuesa y especias se equilibran con los aromas de roble tostado francés. Suave y sedoso en el medio, este vino crescendo en el final deja un recuerdo vibrante y jugoso en la boca, con una acidez adecuada y una sensación agradable en la boca.