Mermelada de pollo y Chalota en Pain au Levain

Name: Mermelada de pollo y Chalota en Pain au Levain
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 10 granos de pimienta negra enteros; 8 rebanada pan crujiente (de 1/2 pulgada de grosor), como pain au levain; 2 (invierno) hojas de estragón frescas picadas en trozos grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) chalotes, pelados, cortados a la mitad y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco-vinagre de estragón; 1 ( berenjenas) cebolla amarilla, cortada en cuartos

Nunca puede tener demasiadas recetas de condimentos, así que pruebe la mermelada de pollo y chalota en Pain au Levain. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.71 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 45g de proteína, 16g de grasa y un total de 782 calorías. Si tienes cebolla, azúcar granulada, pan crujiente y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Tratar Dolor Sin amasar Au Levain, Pain au Levain (Pan de Masa Madre), y Chalota y Pavo Asado con Salvia con Salsa de Chalota para recetas similares.

Instrucciones

Coloque todos los ingredientes en una cacerola mediana. Cubra con agua fría de 1 a 2 pulgadas y cocine a fuego lento a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento suavemente hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no sea rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla forme espuma.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos.Agregue 1/4 de taza del vinagre y el azúcar y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas estén completamente suaves y caramelizadas y la mermelada esté espesa y almibarada, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Vinagre

Pimienta

Azucarera

Sal

Mermelada

Retire la sartén del fuego y agregue las 2 cucharadas restantes de vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje enfriar la mermelada durante 20 minutos, luego agregue el picado tarragon.To montar los sándwiches: Cortar el pollo en trozos de 1/4 de pulgada de grosor.Divida uniformemente la mermelada de chalota en 1 lado de 4 rebanadas de pan. Divida el pollo uniformemente entre los sándwiches, colocándolo encima de la mermelada en una capa uniforme. Cerrar cada sándwich y servir.Maridaje de bebidas: Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Rosé, Francia. Un encantador y simple destello hecho de Pinot y Chardonnay en Borgoña, este rosado es ligero y delicado y funcionará sin problemas junto con el pollo. Su fruta de color rojo rosado y su toque de dulzura también lo convertirán en un compañero natural para la mermelada de chalota.

Ingredientes que necesitarás

Chardonnay