Mermelada de Berenjena

Name: Mermelada de Berenjena
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pizca cayena; 2 (invierno) cilantro picado; 1 chile de árbol seco, desmenuzado; 1 diente de ajo; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjenas globe; 2 (puede ser o desnatar) Acerca de la sal kosher, dividida; 7 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 ramita Romero pequeño; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates rojos maduros

La mermelada de berenjena podría ser el condimento que estás buscando. Esta receta sirve para 9 personas. Viendo su figura? Esta receta de cavernícola, sin gluten, primitiva y entera de 30 tiene 123 calorías, 1g de proteína, y 11g de grasa por porción. Para 51 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es traído a usted por Mis Recetas. Una mezcla de ramita de romero, cilantro, berenjena globe y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 33%, lo cual es bastante malo. Tratar Mermelada de Tocino y Whisky, Mermelada De Cereza, y Mermelada de Durazno y Ruibarbo para recetas similares.

Instrucciones

Cortar la berenjena en 1/2 pulg.- rebanadas gruesas, puntee con un cuchillo de pelar en un patrón de dedos de tres en tres en ambos lados y sazone con aproximadamente 1/2 cucharadita. sal.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Deje reposar 10 minutos, luego seque con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Mientras tanto, pon a hervir una olla grande de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Caliente una sartén grande a fuego alto, 2 minutos. Cocinar en 2 tandas, revolver en aceite (3 cucharadas. por lote) y espere 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir las rodajas de berenjena en una sola capa. Una vez que empiecen a dar color, voltee las rebanadas y cocine hasta que estén tiernas y doradas, otros 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Picar la berenjena en trozos grandes y mezclarla en un tazón grande con pimentón, pimienta de cayena y 1 cucharadita. sal. Picar el diente de ajo, espolvorear con una pizca de sal y triturar hasta obtener una pasta con el lado plano del cuchillo de chef.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Berenjenas

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Carne Molida

Sal

Equipo que necesitarás

Chefs Cuchillo

Tazón

Agregue pasta a la berenjena junto con el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Berenjenas

Escaldar los tomates en agua hirviendo 30 segundos. Enfríe en un tazón de agua helada, luego deslice las pieles. Saca el núcleo de los tomates y córtalos por la mitad horizontalmente. Exprima las semillas y la pulpa en un colador en un tazón. Picar los tomates en trozos grandes; añadir el jugo al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Tomate

Jugo

Semillas

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Caliente una sartén grande (no antiadherente) a fuego medio, 2 minutos. Revuelva la 1 cucharada restante. aceite, agregar romero y chile, y calentar otro minuto.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Pimienta De Chile

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y saltee hasta que la cebolla esté translúcida, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los tomates picados y los jugos. Sazonar con 1/4 cucharadita restante. sal y cocina hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Sal

Agregue la berenjena a la sartén, gire el fuego a alto y cocine otros 6 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien integrado y tenga una textura pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir a temperatura ambiente.