Merluza Frita A La Portuguesa

Name: Merluza Frita A La Portuguesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 3 o 4 dientes de ajo, picados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) pimiento morrón verde mediano (aproximadamente, en rodajas finas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de merluza, recortados, deshuesados y sin piel; cortados en porciones de 4 (6 a 8 onzas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva, preferiblemente portugués; 3 (invierno) aceite de oliva, preferiblemente portugués; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas negras portuguesas o nicoise, deshuesadas y enjuagadas; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla mediana (aproximadamente, en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher o marina y pimienta negra recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher o marina pimienta negra recién molida; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates medianos maduros; 3 bayas enteras de pimienta de jamaica, agrietadas y finamente picadas

Si quieres añadir más sin gluten, sin lácteos y pescatarian recetas para su caja de recetas, la Merluza Frita a la Portuguesa podría ser una receta que debería probar. Una porción contiene 719 calorías, 39g de proteína, y 32g de grasa. Para $4.45 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 3 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Si tienes hojas de laurel, dientes de ajo, tomates y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Funciona bien como plato principal bastante caro. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 45 minutos. Con una cuchara puntuación de 86%, este plato es espectacular. Tratar Merluza a la Sartén con Ensalada de Patatas con Eneldo, Merluza a la Sartén con Ensalada de Patatas con Eneldo, y Receta De Merluza Frita A La Sartén Con Polentan Y Espinacas Tiernas Marchitas para recetas similares.

Instrucciones

Llena la cacerola hasta la mitad con agua y ponla a hervir a fuego alto. Marca una x en la base de cada tomate con un cuchillo de cocina pequeño. Baja los tomates al agua hirviendo hasta que la piel se parta, unos 30 segundos. Sumérgelos en agua helada después de escaldarlos para detener la cocción. Pela la piel de los tomates y córtalos por la mitad a lo largo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

12 Galletas Integrales De Chocolate

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Retire las semillas, corte los tomates en rodajas de 1/3 de pulgada (juliana) y déjelos a un lado. Habrá aproximadamente 1 1/2 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

Debes comenzar la salsa unos 15 minutos antes de que quieras servir el pescado, así que comienza a calentar la sartén más grande (para el pescado) a fuego medio al mismo tiempo que comienzas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloca la sartén pequeña a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva (3 cucharadas) y las hojas de laurel. Cocina las hojas de laurel hasta que estén ligeramente doradas, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la pimienta de jamaica y el ajo y cocine por 30 segundos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Azúcar Granulada (turbinado O Azúcar De Caña Orgánica)

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Agregue el pimiento morrón y la cebolla y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fideos Rigatoni Secos

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

20 Rodajas Finas De Calabacín

Añadir los tomates, el vino blanco y las aceitunas. Cocine a fuego lento hasta que la salsa esté fragante y se haya espesado un poco, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Mezcla De Risotto Empaquetada (caja De 14 Onzas)

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Justo antes de agregar los tomates a la salsa, agregue el aceite de oliva (1/4 de taza) a la sartén grande precalentada. Sazone rápidamente todos los filetes con sal y pimienta por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Extienda la harina de maíz en un recipiente poco profundo y drague las porciones de pescado en la harina de maíz, 1 a la vez, presionando para que la harina de maíz se adhiera y luego sacudiendo suavemente el exceso. Trabaja rápidamente y pon cada filete en aceite caliente mientras los preparas. Tan pronto como la harina de maíz parezca oscurecerse, baje un poco el fuego. La clave es que se cocinen de manera uniforme para que cuando le des la vuelta al filete, quede dorado perfecto. Tomará de 3 a 4 minutos por lado. Cuanto más espeso sea el pescado, más lento debes cocinarlo. Voltee los filetes y cocine por otros 3 o 4 minutos hasta que estén crujientes y dorados. Con una espátula ranurada, transfiera el pescado a platos individuales o a un plato. Divide la salsa colocando una pequeña cantidad de la salsa gruesa sobre el pescado y colocando la salsa restante a su alrededor.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca En Rodajas Finas Opcional

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Servir de inmediato.

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 3

o 4 dientes de ajo, picados 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Albahaca fresca en rodajas finas opcional 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

pimiento morrón verde mediano (aproximadamente, en rodajas finas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de merluza, recortados, deshuesados y sin piel; cortados en porciones de 4 (6 a 8 onzas)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva, preferiblemente portugués 3(invierno)

aceite de oliva, preferiblemente portugués 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas negras portuguesas o nicoise, deshuesadas y enjuagadas 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebolla mediana (aproximadamente, en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher o marina y pimienta negra recién molida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher o marina pimienta negra recién molida 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates medianos maduros 3

bayas enteras de pimienta de jamaica, agrietadas y finamente picadas

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

La merluza funciona muy bien con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso pueden manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. La ballesta Sonoma Pinot Noir con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares la botella.

Ballesta Sonoma Pinot Noir

Envejecido en roble francés, este Pinot Noir tiene un hermoso color granate con aromas de cereza Bing, frambuesa roja, especias para hornear y sutiles notas de vainilla. Presenta una exuberante suavidad en el paladar junto con sabores de fruta roja y azul concentrada, con un núcleo de cereza y frambuesa oscura con notas orales de violeta púrpura. Cuerpo medio con acidez equilibrada que eleva los sabores.