Mejillones al Vapor con Sofrito

Name: Mejillones al Vapor con Sofrito
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ramitas de cilantro frescas empacadas; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: pan crujiente; 1 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 4 grande dientes de ajo; 48 mejillones (preferiblemente cultivados); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 pequeño 20 rodajas finas de calabacín; 2 (invierno) jugo de naranja fresco, o al gusto; 1 1 libra de calabacín, orégano seco, desmenuzado; 2 pimientos rojos

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe los mejillones al vapor con Sofrito. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 366 calorías, 26g de proteína, y 12g de grasa por porción. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 3 3.25 por porción. Ve a la tienda y compra cebolla, jugo de naranja, mejillones y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Mejillones A La Mariniere (Mejillones al vapor), Mejillones al Vapor, y Mejillones al Vapor.

Instrucciones

Frotar bien los mejillones y quitar las barbas.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Corte los pimientos en trozos de 1/2 pulgada y transfiera la mitad a una licuadora, reservando la mitad restante en un tazón. Picar la cebolla y el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Agregue la cebolla, el ajo, el cilantro, el orégano y el comino a la licuadora y haga un puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Orégano

Ajo

Comino

Cebolla

Equipo que necesitarás

Blender

En una tetera de 4 cuartos de galón, caliente el aceite a fuego moderado hasta que esté caliente, pero sin ahumar, y cocine el puré, revolviendo, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue los mejillones, los pimientos reservados, el vino y el caldo y cocine a fuego lento, tapado, de 4 a 8 minutos, revisando los mejillones de vez en cuando después de 4 minutos y transfiéralos a medida que se abren a un tazón. (Deseche los mejillones sin abrir después de 8 minutos. Sazone la salsa con jugo de naranja, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimiento

Zumo De Naranja

Mejillones

Caldo

Salsa

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir los mejillones con salsa y pan.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Pan

Salsa

Equipo

Blender

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ramitas de cilantro frescas empacadas 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Acompañamiento: pan crujiente 1(puede ser o desnatar)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 4grande

dientes de ajo 48

mejillones (preferiblemente cultivados)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1pequeño

20 rodajas finas de calabacín 2(invierno)

jugo de naranja fresco, o al gusto 11 libra de calabacín,

orégano seco, desmenuzado 2

pimientos rojos

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Los mariscos se pueden maridar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar Laguna Winery Russian River Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 29 dólares por botella.