Mantequilla de Manzana

Name: Mantequilla de Manzana
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos manzanas buenas para cocinar (usamos Granny Smith o Gravenstein); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas papel negro recién molido, al gusto; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Azúcar (acerca de, ver instrucciones de cocción); 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 2 (puede ser o desnatar) lata de refresco de crema dietética; 1 (puede ser o desnatar) clavo molido; 1 (puede ser o desnatar) 1/2 taza de azúcar granulada (turbinado o azúcar de caña orgánica); 1 Ralladura y jugo de limón

Nunca puedes tener demasiadas recetas de condimentos, así que prueba la mantequilla de manzana. Una porción contiene 137 calorías, 0g de proteína, y 0g de grasa. Esta receta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariano y vegano sirve 30 y cuesta 29 centavos por porción. 5498 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Esta receta de Simply Recipes requiere clavos de olor molidos, pimienta de jamaica, agua y azúcar. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Similar recetas Rollitos de Tostadas Francesas de Mantequilla de Manzana con Salsa de Salsa de Queso Crema de Mantequilla de Manzana #AppleButterSpin, Pan de Mantequilla de Manzana con Salsa de Arce y Mantequilla de Manzana / Regalo # applebutterspin, y Salsa de Tarta de Queso con Mantequilla de Manzana y Caramelo para la Fiesta de Manzanas de Otoño # SundaySupper.

Instrucciones

Preparación de la Fruta

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Cortar las manzanas en cuartos, sin pelar o perforación de ellos. (Gran parte de la pectina está en los núcleos y el sabor en las cáscaras).

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Pectina

Corte las piezas dañadas.

Primera Etapa de Cocción

2 Cocinar las manzanas:

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Ponga las manzanas en cuartos en una olla grande, agregue el vinagre y el agua, cubra, hierva, reduzca el fuego a fuego lento, cocine hasta que las manzanas estén suaves, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Manzana

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego.

Hacer puré de manzanas y añadir el azúcar y las especias

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Especia

Azucarera

3 Puré de manzanas a través de un molino de alimentos o chinois: Vierta la mezcla de manzanas (manzanas cocidas y líquido) en un tamiz chinois (o molino de alimentos) y use una pulpa de mano de mano de los chinois en un tazón grande debajo.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Cucharón

Tamiz

Tazón

Agregue azúcar, especias, ralladura de limón y jugo: Mida el puré resultante.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Especia

Jugo

Azucarera

Agregar 1/2 taza de azúcar por cada taza de pulpa de manzana. Revuelva para disolver el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Azucarera

Añadir una pizca de sal, y la canela, los clavos de olor molidos, la pimienta de jamaica, la corteza de limón y el jugo. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Clavo Molido

Piel De Limón

Condimento

Pimienta De Jamaica

Canela

Jugo

Sal

Segunda Etapa de Cocción

5 Cocina la mezcla de manzana, revolviendo a menudo: Cocina la mezcla de azúcar de manzana descubierta en una olla grande, ancha y de fondo grueso a fuego medio-bajo, revolviendo a menudo para evitar que se queme. Raspe el fondo de la olla mientras revuelve para asegurarse de que no se forme una corteza en el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Corteza

Azucarera

Equipo que necesitarás

Olla

Cocine hasta que esté espeso y suave (aproximadamente de 1 a 2 horas). Una cucharadita pequeña en un plato frío (en el congelador) será gruesa, no líquida.

También puede cocinar el puré a fuego lento, revolviendo solo ocasionalmente, pero esto llevará mucho más tiempo, ya que la agitación fomenta la evaporación. (Tenga en cuenta que cuanto más ancha sea la sartén, mejor, ya que hay más superficie para la evaporación.)

Equipo que necesitarás

Sartén

Como alternativa a la cocción en estufa, puede cocinar el puré sin tapar en el microondas, a fuego medio a fuego lento, durante unos 30 minutos. Si lo hace, supervise la cocción cada 5 o 10 minutos. Las microondas varían en su potencia.

Equipo que necesitarás

Microondas

Estufa

Canning

6 Frascos de conservas esterilizables: Hay varias maneras de esterilizar sus frascos para enlatar.

Equipo que necesitarás

Tarro De Cristal

Puede ejecutarlos a través de un ciclo corto en su lavavajillas.

Puedes colocarlos en una olla grande (12 cuartos) de agua encima de una rejilla humeante (para que no toquen el fondo de la sartén) y llevar el agua a ebullición durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

O puede enjuagar los frascos, secarlos y colocarlos, sin tapas, en un horno de 93° durante 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierte la mantequilla de manzana en frascos calientes y esterilizados y sella. Si planea guardar la mantequilla de manzana sin refrigerar, asegúrese de seguir los procedimientos de enlatado adecuados.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Manzana

Antes de aplicar las tapas, esterilícelas colocándolas en un recipiente y vertiendo agua hirviendo sobre ellas. Limpie los bordes de los frascos antes de aplicar las tapas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Utilizo un baño de agua caliente durante 10 minutos para asegurar un buen sellado.

Ingredientes que necesitarás

Agua

A medida que los frascos se enfrían, debe escuchar las tapas "estallar" mientras sellan los frascos.