Mangos de Cordero Estofados en Polenta Suave con Hojas de Laurel

Name: Mangos de Cordero Estofados en Polenta Suave con Hojas de Laurel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas setas porcini secas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco (como el Barolo); 3 kilogramos mangos de cordero; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sal; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas finamente picadas; 2 grande naranja; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Polenta Suave con Hojas de Laurel; 2 grande ramitas de romero frescas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 4 Hojas de laurel turcas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua caliente

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? Los mangos de cordero estofados en Polenta Suave con hojas de Laurel podrían ser una receta increíble para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 22g de grasa y un total de 526 calorías. Para $4.98 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Una mezcla de naranjas, mangos de cordero, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar las cebollas, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es increíble. Tratar Mangos de Cordero Estofados con Gremolatan y Polenta al Horno, Mangos de cordero marroquíes con polentan y frijoles blancos, y Mangos de Cordero Estofados para recetas similares.

Instrucciones

Combine 2 tazas de agua caliente y los champiñones en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar hasta que los champiñones se ablanden, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Con el pelador de verduras, retire la cáscara (solo la parte de naranja) de las naranjas en tiras largas. Exprime el jugo de las naranjas; reserva la cáscara y el jugo. Ate hojas de laurel, ramitas de romero y clavos en un cuadrado de gasa humedecida.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Vegetal

Romero

Naranja

Clavo

Jugo

Equipo que necesitarás

Pelador

Estopilla

Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla amplia a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas; saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 12 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las cebollas a un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Agregue 2 cucharadas de aceite a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Espolvorear el cordero con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Agrega 3 mangos de cordero a la olla. Saltee hasta que se dore por todos los lados, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiéralo al plato. Repita con los mangos restantes. Devuelve las cebollas a la olla. Con una cuchara ranurada, agregue los champiñones, luego el líquido de remojo de champiñones, dejando cualquier sedimento en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Olla

Agregue la cáscara de naranja y el jugo, el paquete de hierbas, el vino y la pasta de tomate. Hervir 5 minutos, raspando los trozos dorados.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Ralladura De Naranja

Jugo

Vino

Devuelve el cordero a la olla, disponiendo en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el caldo, llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo. Tapar; hervir a fuego lento durante 30 minutos. Destapa parcialmente la olla. Cocine a fuego lento hasta que el cordero esté tierno, volteándolo cada 15 minutos, aproximadamente 1 1/2 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Cordero

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera el cordero a un tazón. Incline la olla y saque la grasa de la parte superior de la salsa con una cuchara. Hierva hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir ligeramente la cuchara y se reduzca a 5 tazas, aproximadamente 35 minutos. Deseche el paquete de hierbas y la cáscara de naranja. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta. Devuelve el cordero a la olla, espolvorea la salsa para cubrir. (Se puede hacer 1 día antes. Refrigere el cordero, sin tapar, hasta que esté frío, luego cúbralo y manténgalo refrigerado. Vuelva a calentar a fuego lento antes de continuar.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Naranja

Salsa