Mangos de Cordero Estofados con Acelgas

Name: Mangos de Cordero Estofados con Acelgas
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 tazas de caldo de carne; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates en cubitos en jugo; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas paquetes de 5,25 onzas bulgur (aproximadamente, preparado de acuerdo con las instrucciones del paquete; 6 grande dientes de ajo, picados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas doradas; 12 cebollas verdes, picadas, divididas; 2 (puede ser o desnatar) cardamomo molido, dividido; 2 (puede ser o desnatar) canela molida, dividida; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar Una pizca grande de tierra; 3 kilogramos mangos de cordero; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil italiano fresco picado; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán, desmenuzados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Acelgas (unos 2 racimos); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Los mangos de cordero estofados con acelgas pueden ser el plato principal que está buscando. Para $3.96 por porción, esta receta cubiertas 59% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 871 calorías, 61g de proteína, y 18g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de clavo molido, canela molida, cardamomo molido y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es increíble. Tratar Mangos de Cordero Estofados, Mangos de Cordero Estofados, y Mangos de Cordero Estofados para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Bate la harina, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de cardamomo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra recién molida en un plato para pastel para mezclar. Trabajando con 1 vástago de cordero a la vez, cubra los vástagos en harina sazonada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Harina Para Todo Uso

Cardamomo

Canela

Cordero

Sal

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Batir

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir 3 mangos de cordero. Saltee hasta que se dore, volteándolo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Transfiera el cordero a una sartén grande para asar. Repetir con los 3 mangos de cordero restantes.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue la mitad de las cebollas verdes a la misma sartén. Reduzca el fuego a bajo; revuelva 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo; revuelva 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue los tomates con jugo, caldo, pasas, pasta de tomate, 1 cucharadita restante de canela, 3/4 de cucharadita de cardamomo, azafrán y clavo de olor. Aumentar el fuego y llevar a ebullición, raspando las partes doradas.

Ingredientes que necesitarás

Tomates En Jugo

Pasta De Tomate

Cardamomo

Canela

Pasas

Azafrán

Clavo

Caldo

Vierta la mezcla de caldo sobre el cordero.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Cordero

Cubra el molde para asar con papel de aluminio; colóquelo en el horno. Estofar el cordero hasta que esté tierno, volteándolo cada 30 minutos, aproximadamente 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Papel De Aluminio

Horno

Transfiera el cordero a una bandeja para hornear grande con borde. Reservar la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

Mientras tanto, corte la costilla central (incluida la porción del tallo) de cada hoja de acelga.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Corte las costillas de acelga transversalmente en trozos de 1/2 pulgada de ancho. Apila varias mitades de hojas a la vez y córtalas transversalmente en tiras de 1 pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Costilla

Incline la sartén para asar y retire con una cuchara toda la grasa de la parte superior de la salsa que se acumula en el extremo inferior. Coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue las costillas de acelga y las cebollas verdes restantes y hierva a fuego medio-alto. Devuelva el cordero a la sartén para asar. Tapar y volver al horno. Estofar hasta que las costillas de acelga estén tiernas, unos 20 minutos. Destapar; mezclar las hojas de acelgas en los jugos de la sartén. Vuelva a colocar la sartén en el horno y ase sin tapar hasta que las acelgas se ablanden, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Acelgas

Cordero

Costilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Transfiera el cordero a un plato con borde. Sazone la mezcla de acelgas en la sartén al gusto con sal y pimienta. Vierta la mezcla de acelgas sobre el cordero.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta