Malvaviscos de Lillet

Name: Malvaviscos de Lillet
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 64
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz ligero; 21 Nueces del tipo que quieras (picadas) sobres gelatina sin sabor; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Lillet Blanc, dividido; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Los malvaviscos de Lillet son sin gluten y sin lácteos hor d'oeuvre. Esta receta hace 64 porciones con 39 calorías, 0g de proteína, y 0g de grasa cada. Para 13 centavos por porción, esta receta fundas 0% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Diríjase a la tienda y recoja jarabe de maíz, azúcar, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 75 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 6%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Melocotones en Lillet, Lillet del Valle, y Ponche de Gin y Lillet con gas para recetas similares.

Instrucciones

Engrase ligeramente una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvoree la gelatina sobre 1/2 taza de Lillet en un tazón de batidora y deje que se ablande mientras hace el jarabe

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Jarabe

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Mezcle el azúcar, el jarabe de maíz, el agua, una pizca de sal y el 1/4 de taza restante de Lillet en una cacerola pequeña y pesada. Hierva a fuego medio, sin agitar, hasta que el termómetro registre entre 238 y 116°.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego.

Con la batidora a baja velocidad, vierta el jarabe caliente en la mezcla de gelatina en un chorro lento hacia abajo del tazón. Aumente la velocidad a alto y bate hasta que esté muy espeso y la mezcla forme una cinta gruesa cuando se levante el batidor, de 11 a 13 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Jarabe

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Raspe el malvavisco en el molde para hornear (será muy pegajoso) y suavice la parte superior con una espátula ligeramente engrasada.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula

Deje reposar, sin tapar, a temperatura ambiente hasta que la superficie ya no esté pegajosa y pueda retirar suavemente el malvavisco de los lados de la sartén con las yemas de los dedos, de 2 a 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Equipo que necesitarás

Sartén

Con un colador, espolvorea una tabla de cortar con azúcar para pastelería. Use una espátula para sacar los lados de malvavisco del borde de la sartén, luego invierta en la tabla de cortar. Espolvoree con azúcar en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Malvavisco

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Espátula

Tamiz

Sartén

Corta el malvavisco en cuadrados de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Escurre los malvaviscos en azúcar para cubrir completamente.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Malvavisco

* Para obtener la mejor textura, haga malvaviscos en un día seco. * Los malvaviscos azucarados se guardan en capas entre hojas de papel pergamino en un recipiente hermético, en un lugar seco a temperatura ambiente fresca durante 1 semana.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear