Mahi-mahi a la parrilla al estilo yucateco

Name: Mahi-mahi a la parrilla al estilo yucateco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta de achiote; 2 hoja trozos de plátano de 3 pies de largo; 4 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 4 ramitas de epazote fresco o perejil italiano o 4 pizcas de epazote seco; 2 dientes de ajo picados; 1 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 2 (invierno) zumo de lima fresco; 2 limas, en rodajas finas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de mahi-mahi; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) zumo de naranja fresco; 1 1 libra de calabacín, orégano seco (preferiblemente mexicano); 2 tomates ciruela, en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher gruesa o sal marina; 2 (invierno) vinagre blanco destilado

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Mahi-mahi a la parrilla al estilo yucateco. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 246 calorías, 32g de proteína, y 8g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.69 por porción. 4 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de pasta de achiote, limas, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar las limas, puede seguir este plato principal con el Granizado de Sandía como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Mahi-Mahi a La Parrilla al Estilo Yucateco, Mahi-Mahi a la Parrilla, Estilo Ceviche, y Mahi Mahi al horno al Estilo Tailandés - 4 Puntos.

Instrucciones

Coloque el pescado en una fuente para hornear de vidrio de 13x9x2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Batir la pasta de achiote y los 7 ingredientes siguientes en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Achiote

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de achiote sobre el pescado; voltee para cubrir. Tapar y enfriar 1 hora.Preparar la barbacoa (a fuego alto).

Ingredientes que necesitarás

Achiote

Pescado

Cepille el lado brillante de las hojas de plátano con 2 cucharadas de aceite; colóquelas en una bandeja para hornear, con el lado engrasado hacia abajo (un poco de hoja colgará sobre el borde de la hoja). Coloque 2 filetes con adobo que aún se aferran transversalmente en el centro de cada hoja de plátano, separándolos 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano

Marinar

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Rocíe el vino alrededor del pescado en hojas. Cubra cada filete con 1 hoja de laurel y 1 ramita de epazote fresco o perejil o 1 pizca de epazote seco. Dobla los bordes salientes de la hoja de plátano sobre el pescado para cerrarlos holgadamente.

Ingredientes que necesitarás

Epazote Seco

Epazote Fresco

Hojas De Plátano

Hojas De Laurel

Perejil

Pescado

Vino

Transfiera el pescado de la bandeja para hornear a la parrilla, con los bordes doblados hacia arriba. Cubra y ase hasta que los filetes estén opacos en el centro, aproximadamente 10 minutos.Abre las hojas de plátano.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Transfiera el pescado a los platos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Decorar con rodajas de tomate y lima.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Lima

Tomate

Sirva con Cebollas Encurtidas Yucatecas y Salsa de Habanero y Tomate.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla En Escabeche

Chile Habanero

Tomate

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta de achiote 2hoja

trozos de plátano de 3 pies de largo 4

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 4

ramitas de epazote fresco o perejil italiano o 4 pizcas de epazote seco 2

dientes de ajo picados 1(puede ser o desnatar)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 2(invierno)

zumo de lima fresco 2

limas, en rodajas finas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de mahi-mahi 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

zumo de naranja fresco 11 libra de calabacín,

orégano seco (preferiblemente mexicano)2

tomates ciruela, en rodajas finas 1(puede ser o desnatar)

sal kosher gruesa o sal marina 2(invierno)

vinagre blanco destilado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. La chusma Pinot Gris con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.