Macarrones de Almendras Rellenos de Chocolate

Name: Macarrones de Almendras Rellenos de Chocolate
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) extracto puro de almendra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras enteras blanqueadas, muy finamente molidas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar impalpable; 2 grande claras de huevo, a temperatura ambiente; 2 gota colorante líquido de neón para alimentos, como McCormick, opcional; 2 (invierno) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 pizca Pizca de sal kosher; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate con leche finamente picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Los Macarrones de Almendras rellenos de Chocolate son gluten receta con 30 porciones. Este postre tiene 47 calorías, 1g de proteína, y 2g de grasa por porción. Para 12 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, chocolate con leche, azúcar de confitería y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Con una espátula puntuación de 7%, este plato es muy malo (pero aún se puede arreglar). Tratar Macarrones de Almendras Rellenos de Mermelada, Macarrones de Pan de Jengibre Rellenos de Ganache de Chocolate Blanco, y Macarrones Rellenos de Crema de Mantequilla de Calabaza con Ganache de Chocolate Negro con Especias de Calabaza para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: bolsa de pastelería, punta de pastelería, papel pergamino

Equipo que necesitarás

(como Chocodrops)

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

Combine el chocolate picado y la mantequilla en un tazón a prueba de calor sobre una olla con 1 pulgada de agua hirviendo, asegurándose de que el fondo del tazón no toque el agua. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita y quede suave. Agregue la nata, la vainilla y la sal, y luego retire del fuego. Reserve hasta que se enfríe y espese, revolviendo ocasionalmente, de 30 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Cobertura De Caramelo Blanco, Opcional

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

Para Pincelar Y Freír

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Para las galletas: Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 325 grados F. Alinee 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Usando un pequeño cortador de vidrio o galletas (de 1 1/4 a 1 1/2 pulgada de ancho), traza 15 círculos en cada trozo de papel pergamino, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada ronda. Voltee el pergamino; las líneas serán visibles a través del papel, pero no tendrá que canalizar directamente sobre la tinta. Coloque una bolsa de pastelería con una punta redonda de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

(como Chocodrops)

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Dulces Decoradores

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Tamiza el azúcar de los pasteleros y las almendras molidas en un tazón y desecha los trozos de nuez más grandes. (Si tienes más de una cucharada de trozos más grandes, muele hasta que estén empolvados y luego cambie de tamaño.)

Ingredientes que necesitarás

A 2 Kiwis Medianos, Pelados Y Rebanados

Mantequilla Blanda Para Engrasar Las Formas Para Hornear

Equipo que necesitarás

Para Pincelar Y Freír

Combine las claras de huevo y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de batidor (o en un tazón grande con el accesorio de batidor de una batidora eléctrica de mano). Batir a velocidad media-baja hasta que esté espumoso, y luego agregar el azúcar granulada. Aumentar la velocidad a media-alta y batir hasta que se formen picos muy suaves.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario De Terciopelo Rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión De Panadería Red Velvet) O El Que Desee

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Aceite Vegetal, Para Untar Y Freír.

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Para Pincelar Y Freír

Agregue el extracto de almendra y unas gotas de colorante alimenticio si lo usa. Batir hasta que se formen picos rígidos. Dobla alrededor de un tercio de la mezcla de azúcar y nueces en las claras de huevo hasta que se mezclen, y luego dobla los dos tercios restantes. La masa debe ser un poco fluida, pero no líquida. Debe gotear lentamente de la espátula y sentarse en la parte superior de la masa en el tazón durante un poco antes de que finalmente vuelva a rezumar en ella. Si parece un poco rígido en este punto, doble una o dos veces más hasta que se relaje, aunque tenga cuidado de no doblar en exceso. Esta textura correcta es la clave del macarrón y es mejor tener una masa más rígida que una más suelta.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Nueces De Macadamia Molidas

Cono De Azúcar Helado

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Para Pincelar Y Freír

Transfiera la masa a la bolsa de pastelería preparada. Sosteniendo la bolsa perpendicularmente sobre la bandeja para hornear, apriete hasta que la masa llene un círculo dibujado en el papel. Suelte la presión sobre la bolsa y tire hacia usted para evitar una punta puntiaguda en el centro de la galleta. Repita con los círculos restantes. Aplane suavemente cualquier punto de las galletas con la yema de los dedos húmeda.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

Golpee firmemente las bandejas para hornear contra el mostrador para liberar cualquier burbuja de aire y deje reposar a temperatura ambiente hasta que la parte superior de las galletas ya no se sienta húmeda, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Hornee, 1 hoja a la vez, hasta que los macarons estén ligeramente crujientes y los fondos se suelten del papel pergamino, aproximadamente 15 minutos, girando la hoja a la mitad del tiempo de cocción. Enfríe en la hoja durante 5 minutos, luego retire las galletas y enfríe completamente en una rejilla de alambre.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

(como Chocodrops)

Naranjas, En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Para ensamblar las galletas, extienda una capa delgada de ganache de chocolate en la parte inferior de la mitad de las galletas, aproximadamente 1/4 de cucharadita por galleta. Cubra con una segunda galleta, presionando suavemente para apretar la ganache a los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

CONSEJO: El peso de la masa en la bolsa de pastelería obligará a sacar parte de la masa. Para detener esto, puedes pegar un mini malvavisco al final de la punta de la masa para bloquear la masa y evitar que se acabe por el final.

Ingredientes que necesitarás

5-1/2 Tazas De Cereal De Arroz Crujiente

Equipo que necesitarás

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

CONSEJO: Puedes usar la comida de almendras comprada en la tienda en lugar de las almendras enteras. Tamiza 2/3 de taza con el azúcar de confitería y, si es necesario, muele los trozos más grandes y tamiza hasta que quede una cucharada o menos de trozos más grandes en el tamiz.

Ingredientes que necesitarás

A 2 Kiwis Medianos, Pelados Y Rebanados

(23)

Panaderos O Azúcar Ultrafino

Equipo que necesitarás

Tamiz

CONSEJO: También puede colocar la masa con una cuchara en las bandejas para hornear forradas de pergamino. Es posible que las galletas no sean tan redondas, pero aún así tendrán un gran sabor.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®