Los Perritos Calientes más Calientes de Brooklyn

Name: Los Perritos Calientes más Calientes de Brooklyn
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 3 rebanada tocino de corte grueso, cortado en lardones pequeños; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Cotija rallado; 3 mazorcas de maíz, sin granos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de cilantro frescas finamente picadas; 4 perros calientes (recomendado: Tripa natural de cabeza de jabalí); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salsa picante piri-piri (recomendado: Mazi); 1 1 libra de calabacín, sal kosher, dividida; 1 cal en cuartos; 2 (invierno) mayonesa (recomendado: Kewpie); 2 grande cebollas, finamente picadas; 4 bollos de patata (recomendado: Martins); 4 (invierno) mantequilla salada, derretida; 1 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) mostaza de grano entero

Necesita un plato principal sin gluten? Los perritos calientes más calientes de Brooklyn podrían ser una súper receta para probar. Para $1.92 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 628 calorías, 17g de proteína, y 40g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es típica de la cocina americana. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Dirígete a la tienda y compra mazorcas de maíz, sal kosher, salsa picante piri-piri y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 64%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Salchichas con Nudo de Ajo, Muffins de Maíz Más Cornudos, y Pan de Maíz Más Corniest.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Saltear las mechas en una sartén a fuego medio hasta que la grasa se procesa y el bacon esté crujiente. Reserve los lardons de tocino para decorar y reserve la grasa de tocino para cocinar las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Ponga las cebollas en la grasa de tocino, sazone con 1/2 cucharadita de sal para extraer la humedad y cocine suavemente a fuego medio hasta que se caramelice, aproximadamente 20 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Cebolla

Sal

Ponga 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén caliente a fuego medio. Cuando el aceite comience a humear, agregue los granos de maíz 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal kosher y pimienta recién molida, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Granos De Maíz

Sal Kosher

Aceite De Cocina

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee a fuego alto hasta que el maíz comience a caramelizarse, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Retirar del fuego y añadir 1 cucharada de cilantro. Reserva para más tarde.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Calienta una parrilla a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Ponga los perritos calientes en la parrilla y dore hasta que estén ligeramente carbonizados.

Ingredientes que necesitarás

Perros Calientes

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unta ligeramente con salsa picante mientras aún estás en la parrilla. Mientras tanto, cepille el interior de los bollos con mantequilla derretida y colóquelos, con la mantequilla hacia abajo, en la parrilla. Asa hasta que se dore ligeramente, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Mantequilla

Rollo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Finamente diseminado la mayonesa y la mostaza en cada bollo.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Mostaza

Extender

Rollo

Ponga los perritos calientes en los bollos y espolvoree con una cucharada de cebollas caramelizadas. Cubra con una cucharada de lardons y 2 cucharadas de mezcla de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Caramelizadas

Perros Calientes

Rollo

Trigo

Espolvoree cada una con 1/2 cucharada de queso Cotija y una pizca de pimienta de cayena. Exprime un poco de lima en cada perrito caliente y sirve.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Queso Cotija

Perros Calientes

Cal

Equipo

Sartén

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

3rebanada

tocino de corte grueso, cortado en lardones pequeños 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1pizca

Pizca de pimienta de cayena 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Cotija rallado 3

mazorcas de maíz, sin granos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de cilantro frescas finamente picadas 4

perros calientes (recomendado: Tripa natural de cabeza de jabalí)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

salsa picante piri-piri (recomendado: Mazi)11 libra de calabacín,

sal kosher, dividida 1

cal en cuartos 2(invierno)

mayonesa (recomendado: Kewpie)2grande

cebollas, finamente picadas 4

bollos de patata (recomendado: Martin's)4(invierno)

mantequilla salada, derretida 1(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 2(invierno)

mostaza de grano entero

Vino recomendado: Riesling, Gewurztraminer, Vino Rosado

Riesling, Gewurztraminer y vino rosado son mis mejores opciones para Perros calientes. Un Gewürztraminer será genial con su perrito caliente básico al estilo neoyorquino con mostaza y chucrut. Para un perro al estilo de Chicago con pepinillos agrios y pimientos picantes, puede optar por un Riesling crujiente. Sin importar los ingredientes, un rosado seco casi siempre funciona. El Brundlmayer Steinmassl Riesling con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 39 dólares por botella.