Lomo de Cerdo de Romero y Mostaza con Alcachofas, Chalotes y Vermut

Name: Lomo de Cerdo de Romero y Mostaza con Alcachofas, Chalotes y Vermut
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) 18 alcachofas bebé (aproximadamente; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 1 kilogramos lomo de cerdo deshuesado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero fresco picado; 16 dientes de ajo; 6 pelados, 10 sin pelar; 2 limones; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 10 pequeño chalotes, pelados; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco o vino blanco seco; 3 (invierno) mostaza Dijon de grano entero

El lomo de cerdo de Romero y Mostaza con Alcachofas, Chalotes y Vermut podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 59g de proteína, 15g de grasa y un total de 485 calorías. Para $5.24 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de limones, sal, chalotes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Asado con Cebolla Española y Vermut, Alcachofas y Chalotes Estofados, y Lomo De Cerdo Con Anís Estrellado Y Albaricoques Y Chalotes.

Instrucciones

Ralle suficiente cáscara de limón (solo la parte amarilla) de 1 limón para medir 2 cucharaditas. Pelar los dientes de ajo pelados y 6 dientes de ajo pelados, romero, sal y pimienta en un mortero con el tallo o en un mini procesador hasta que se formen pastas.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Piel De Limón

Romero

Pimienta

Limón

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue la mostaza; mezcle hasta que se mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Cortar el limón pelado por la mitad. Llene el gran recipiente 2/3 de agua. Exprima 1 mitad de limón en agua; agregue la mitad de limón exprimida a una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espolvorear agua con sal y llevar a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Mientras tanto, trabajando con 1 carne de alcachofa por vez, corte 1/3 de la parte superior de la alcachofa. Rompa las hojas externas oscuras hasta que solo queden hojas verdes pálidas. Usando pelador de verduras, tallo y cualquier parte irregular alrededor del corazón.Frote los bordes cortados con una segunda limonada pelada.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Vegetal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Pelador

Colocar en una cacerola de agua salada hirviendo con limón. Cocine hasta que las alcachofas sean dulces cuando se perforen con un cuchillo, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Limón

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Escurrir; secar con palmaditas. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La pasta de mostaza y las alcachofas se pueden hacer 1 día por adelantado. Cubrir por separado y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Cubra la sartén para asar de 13 x 9 x 2 pulgadas con aerosol de palo.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque la carne de cerdo, el lado gordo hacia arriba, en el pan. Frote la pasta de mostaza sobre la parte superior y los lados de la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Cerdo

Frote De Condimento Seco

Dejar marinar a temperatura ambiente 30 minutos.

Coloque las alcachofas, 10 dientes de ajo sin pelar, chalotes y aceite en una olla mediana.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Chalotes

Clavo

Aceite De Cocina

Espolvoree con sal y pimienta; mezcle la capa y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Precaliente el horno a 450 ° F. Ase la carne de cerdo hasta que la cocción comience a dorarse, unos 20 minutos.Reduzca el fuego a 177°. Coloque la mezcla de alcachofas alrededor de la carne de cerdo. Tueste hasta que el termómetro de lectura instantánea se inserte en el centro de los registros de tostado a 145 ° F y las verduras se repartan, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Vegetal

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera la carne de cerdo a la superficie de trabajo; tienda de campaña con papel de aluminio para mantener el calor y deje reposar 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Con una cuchara ranurada, transfiera los platos a un tazón mediano; cúbralos tibios.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Coloque la sartén para asar directamente en la estufa a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estufa

Añadir la boca y llevar a hervir a fuego lento, raspando los trozos dorados con una cuchara de madera.Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 3 minutos.

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera