Lengua de Ternera Agridulce: Lingua Agrodolce

Name: Lengua de Ternera Agridulce: Lingua Agrodolce
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, cortadas en discos de 1/4 de pulgada; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, cortado en trozos de 1/2 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo (o líquido de cocción reservado); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 4 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 3 (invierno) hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 3 naranjas, ralladas y en jugo; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) la cebolla perla, pelado, o cipolline, sin pelar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal al gusto; 2 grande lenguas de terneros, alrededor de 3 libras

Lengua de Ternera Agridulce: Linguan Agrodolce es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario guarnición. Una porción contiene 429 calorías, 7g de proteína, y 29g de grasa. Para $4.06 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Ve a la tienda y compra dientes de ajo, zanahorias, aceite de oliva virgen extra y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es sólida. Tratar Cebollitas Agridulces (cipolline En Agrodolce), Dulce y Amargo de la Berenjena---Melanzane en Agrodolce, y Cinghiale en agrodolce (Jabalí Agridulce) para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las lenguas en una olla lo suficientemente grande como para sujetarlas a ambas y cúbralas con agua. Tapa la olla y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Pele las lenguas y retire las partes grasas de la parte inferior del músculo. Cortar las lenguas en trozos de 1/2 pulgada y reservar.

En un horno holandés de fondo pesado, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y cocine, revolviendo regularmente hasta que se dore ligeramente, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Añadir el jugo de naranja, el vinagre, el caldo de pollo y la salsa de tomate y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Zumo De Naranja

Salsa De Tomate

Vinagre

Agregue los trozos de lengua y cocine, sin tapar, a ebullición muy baja, hasta que el líquido se haya reducido en 2/3, aproximadamente 30 minutos.

Espolvorear con perejil y la ralladura de naranja.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Perejil

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el tomillo y la zanahoria y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Tomillo

Añadir los tomates y el jugo y llevar a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Salsa