Larb de Pato de Harold Dieterle

Name: Larb de Pato de Harold Dieterle
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mezcla de hojas de albahaca, menta y cilantro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite vegetal o de canola; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de pato de piernas o pechugas, bien fría, cortada en cubos de 1 pulgada; 2 (invierno) salsa de pescado; 2 (puede ser o desnatar) jengibre fresco finamente picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) dientes de ajo grandes, finamente picados (aproximadamente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas judías largas o judías verdes cortadas en segmentos de 1 pulgada; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hierba de limón de tallo, parte inferior tierna que se sirve finamente picada (aproximadamente; 2 (invierno) 1 fresa, pelada; 1 grande cebolla, pelada, cortada en aros de 1/4 a 1/8 de pulgada, base reservada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino de arroz; 1 dejar Lechuga romana para servir; 2 (invierno) chalota mediana, finamente picada (aproximadamente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz glutinoso o de grano corto; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chile molido seco tailandés; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

El pato Larb de Harold Dieterle es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Para $4.98 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 26g de proteína, 9g de grasa y un total de 404 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Dirígete a la tienda y compra frijoles largos, limoncillo, jengibre y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta partitura es sólida. Tratar Larb de Orejas de Cerdo, Ensalada de Larb, y Pollo Larb para recetas similares.

Instrucciones

Mezclar el vinagre de arroz, el agua, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Arroz

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el fondo de cebolla. Tapar la olla y retirar del fuego. Deje que las cebollas se escabechen durante al menos 1 hora antes de usarlas. Las cebollas en escabeche se pueden almacenar en un recipiente sellado cubierto de salmuera en el refrigerador durante al menos 2 semanas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Encurtido

Salmuera

Equipo que necesitarás

Olla

Caliente el arroz en una sartén seca de 10 pulgadas a fuego medio-alto, mezclando y revolviendo constantemente hasta que se dore profundamente, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un molinillo de especias y triture hasta obtener un polvo fino. Reservar.

Muele el pato a través del plato de un molinillo de alimentos, o pulsando en un procesador de alimentos de 1/2 libra a la vez con 10 a 12 pulsos de un segundo.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego alto hasta que esté ligeramente ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pato y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que ya no esté rosado y la grasa se haya fundido en su mayoría.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Escurre la grasa y devuelve el pato a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la chalota, el ajo, el jengibre, la hierba de limón y la mitad del chile. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté aromático, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Chalotes

Ajo

Jengibre

Pimienta De Chile

Agregue los frijoles largos y las cebollas rojas y continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Morada

Frijol

Agregue las hierbas, la salsa de pescado y el jugo de lima, y mezcle para combinar. Pruebe el calor y agregue el polvo de chile restante si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Salsa De Pescado

Zumo De Lima

Hierbas

Coloque las hojas de lechuga con el lado ahuecado hacia arriba en un plato para servir. Vierta la larb en hojas de lechuga, espolvoree con polvo de arroz tostado y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Hoja De Lechuga