Hoppin ' John
Hoppin ' John podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de plato principal. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 577 calorías, 16g de proteína, y 16g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.11 por porción. Esta receta de Simply Recipes requiere sal, cebollas verdes, dientes de ajo y tomillo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. 2582 personas quedaron impresionadas con esta receta. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular mejorable de 0%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Hoppin ' John, Hoppin ' John, y Hoppin ' John.
Instrucciones
Si está usando tocino, córtelo en trozos pequeños y cocine lentamente en una olla mediana a fuego medio-bajo. Si está usando un corvejón de jamón, caliente el aceite en la olla.
Una vez que el tocino esté crujiente (o el aceite esté caliente si está usando un corvejón de jamón y no tocino), aumente el fuego a medio-alto y agregue el apio, la cebolla y el pimiento verde y saltee hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 4-5 minutos.
Agregue el ajo, revuelva bien y cocine durante otros 1-2 minutos.
Agregue los guisantes de ojos negros, la hoja de laurel, el tomillo y el condimento Cajún y cubra con 4 tazas de agua. Si está usando el corvejón de jamón, agréguelo a la olla y cocine a fuego lento. Cocine durante una hora o una hora y media (menos tiempo o más dependiendo de la frescura de los guisantes de ojos negros) hasta que los guisantes estén tiernos (no blandos).
Mientras se cocinan los guisantes de ojos negros, cocine el arroz por separado de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Cuando los guisantes estén tiernos, escurre el agua de cocción restante.
Retirar y desechar la hoja de laurel. Pruebe los guisantes para obtener sal y agregue más si es necesario. Si usa un corvejón de jamón, sáquelo de la olla, retire la carne y devuelva la carne a la olla.
Sirva el plato colocando un cucharón lleno de guisantes de ojos negros sobre el arroz al vapor, o mezclando los dos en un tazón grande.
Decorar con cebollas verdes picadas.
Servir con berza, col rizada, remolacha o nabo.